🥔 Картопляні зрази з грибами

 

Ситна домашня страва з хрусткою скоринкою та ніжною грибною начинкою — ідеально для обіду або вечері.

🛒 Інгредієнти:

• Картопля — 1 кг
• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 5–6 ст. л.
• Гриби — 300–400 г
• Цибуля — 1–2 шт.
• Вершкове масло — 20–30 г
• Сіль, перець — за смаком
• Зелень — за бажанням
• Олія — для смаження

👨‍🍳 Приготування:

1. Картоплю відваріть до готовності, розімніть у пюре та дайте трохи охолонути.
2. Гриби та цибулю дрібно наріжте й обсмажте до готовності. Додайте вершкове масло, сіль, перець — перемішайте.
3. До охолодженого пюре додайте яйця, сіль, спеції, зелень і борошно. Замісіть м’яке тісто.
4. Сформуйте з картопляної маси коржик, викладіть начинку та защипніть, формуючи зразу.
5. Обваляйте зрази в борошні.
6. Обсмажте на сковороді до рум’яної скоринки з обох боків.

💡 Поради:

• Якщо тісто липне — додайте ще трохи борошна
• Найсмачніше подавати зі сметаною
• Можна додати сир у начинку для більш насиченого смаку