Торт «Шоколадний оксамит»

Невеликий, але дуже ефектний шоколадний торт у формі серця. Повітряні шоколадні коржі поєднуються з ніжним кремом-ганашем, а прикраси із цукрової мастики роблять десерт особливо святковим.

Такий торт чудово підійде для романтичної вечері, дня народження або невеликого сімейного свята.

Час приготування

• підготовка — 30 хвилин

• випікання — близько 20 хвилин

• охолодження коржів — близько 1 години

• охолодження крему — близько 30 хвилин

Інгредієнти

Для коржів:

• яйця — 2 шт.

• дрібний цукор — 50 г

• пшеничне борошно — 50 г

• розпушувач — ½ чайної ложки

• вершкове масло — 25 г

• чорний шоколад — 50 г

Безе з ягодами та ванільними вершками

Елегантні порційні тістечка з хрустким безе, м’якою серединкою, ніжними ванільними вершками та свіжими ягодами. Два меренгові коржики складаються попарно, а всередині залишається легкий вершково-ягідний прошарок. Виходить святково, красиво й дуже літньо.

Виходить 6 тістечок.
Підготовка — близько 30 хвилин.
Випікання — 1 година.
Охолодження — близько 1 години.
Орієнтовна калорійність — 380–450 ккал на 1 тістечко.

Інгредієнти

Для безе

• яєчні білки — 4 шт.
• лимонна кислота або винний камінь — приблизно ½ ч. л.
• дрібний світло-коричневий цукор — 225 г
• мелений мигдаль — 50 г

Для крему та декору

• жирні вершки для збивання — 300 мл
• ванільний екстракт — 1 ч. л.
• ягоди асорті — 450 г

Наприклад:

• малина
• чорниця
• полуниця

Томатно-сливовый кетчуп

Прост в приготовлении, единственный минус - употребляется молниеносно. 

Ингредиенты

2 кг спелых томатов 

1 кг слив 

250 г репчатого лука 

1,5 ст.л. соли 

200 г сахара 

1 ч.л. красного перца или смеси перцев 

100г чеснока 

2 шт. лаврового листа 

2 ст.л. уксус 9% 

Можно добавить укроп, кинзу, петрушку, базилик по вкусу. 

Святкові сердечка до Дня святого Валентина

Ніжні бісквітні сердечка — гарна ідея для святкового десерту. Частину можна оформити як маленькі тістечка, а частину — як сердечка на паличках. Основа проста: м’який бісквіт, білий шоколад, вершкове масло, джем і яскраве солодке оздоблення.

Вихід

Приблизно 12 сердечок на паличках і 6 тістечок-сердечок.

Інгредієнти

Для бісквітного тіста:

• вершкове масло — 125 г
• дрібний цукор — 125 г
• яйця — 2 шт.
• борошно — 150 г
• розпушувач — 1 ч. л.
• молоко — 1–2 ст. л.

Маринований перець по-вірменськи

Інгредієнти:

1 кг перцю — краще не болгарського, а зеленого довгого
300–400 мл води
200 мл олії
0,5 ч. л. цукру
приблизно 100 мл оцту
сіль — за смаком
лавровий лист
перець горошком
3 зубчики часнику
свіжий кріп

Приготування:

У каструлю налити воду, олію, додати цукор, оцет, сіль, лавровий лист і перець горошком. Довести маринад до кипіння.

Поки маринад нагрівається, перець розрізати вздовж до плодоніжки, не розділяючи повністю.

Коли маринад закипить, викладати перець у каструлю порціями — в один шар, щоб кожен перець був у маринаді. Тримати, доки перець стане м’яким.

Готовий перець перекладати на друшляк, а в маринад закладати наступну порцію.

Коли весь перець буде готовий, викласти його в ємність шарами: шар перцю, подрібнений часник, лавровий лист, дрібно нарізаний кріп. За бажанням додати кілька горошин перцю.

Поставити в холодильник для настоювання.

Помидоры без рассола на зиму!

Чтобы повторить этот фокус, возьмите несколько трехлитровых банок и свежие помидоры – целые, не перезрелые, без вмятинок и других повреждений. Томаты помойте проточной водой, насухо вытрите и разложите на открытом воздухе для просушки. Банки простерилизуйте и тоже как следует высушите. Сухой и чистой столовой ложкой зачерпните щедрое количество горчичного порошка и насыпьте на дно каждой банки. Помидоры положите в банки поверх горчицы. Сначала несколько штук – первый «слой». 

Домашня піца з куркою, овочами та сирним соусом

Це дуже вдалий варіант домашньої піци: тісто виходить м’яким, еластичним і добре тримає начинку, а замість звичайного томатного соусу тут використовується ніжний молочно-сирний соус. Начинку можна змінювати під свій смак, але поєднання курки, овочів і моцарели завжди працює безпрограшно.

Інгредієнти:

Для тіста:

• цільнозернове борошно — 200 г
• біле пшеничне борошно — 300 г
• сухі дріжджі — 7 г
• цукор — 1/2 ст. л.
• сіль — 1/4 ст. л.
• оливкова олія — 2 ст. л.
• тепла вода — 325 мл

Пиріг із листкового тіста з беконом, сиром і солоним огірком

Інгредієнти:

• 1 пласт листкового дріжджового тіста
• 1 середній солоний огірок
• 3–4 смужки бекону, його можна замінити шинкою
• зелена цибуля
• сир
• 1 куряче яйце
• 2 ст. ложки сметани
• сіль, перець + можна додати улюблені спеції

Приготування:

    Поки тісто розморожується, подрібніть очищений солоний огірок, бекон і зелену цибулю, а також натріть сир.

Дитячий рюкзачок «Сонечко», в’язаний гачком 🐞

Такий кумедний рюкзачок у вигляді сонечка точно сподобається маленькій модниці. Він яскравий, досить місткий і зручний для улюблених іграшок, дрібничок або речей для прогулянки. А завдяки регульованим лямкам його можна підігнати під зріст дитини.

Розмір готового рюкзачка: приблизно 22 × 30 см.

Матеріали

• червона акрилова пряжа — 1 моток;
• чорна акрилова пряжа — 1 моток;
• рекомендований метраж — приблизно 200 г / 333 м;
• гачок №4;
• 2 великі ґудзики для регулювання лямок;
• 2 маленькі ґудзики для очей;
• голка для зшивання деталей.

Щільність в’язання

16 стовпчиків без накиду = 10 см.
24 ряди = 10 см.

За потреби підберіть інший розмір гачка, щоб отримати потрібну щільність.

Скорочення

• в.п. — повітряна петля;
• ст. б/н — стовпчик без накиду;
• ст. з/н — стовпчик з накидом;
• уб. — убавка: пров’язати два стовпчики разом.

Під час зміни кольору робочу нитку можна не обрізати, а залишати для наступної ділянки. Від червоної пряжі зручно заздалегідь відмотати невеликий додатковий клубочок.

Салат «Капрезе»

Ингредиенты 

3-4 шарика моцареллы 

3-4 средних помидора 

базилик 

растительное масло 

соль 

перец 

Приготовление 

В данном рецепте рекомендую использовать моцареллу в рассоле. 

Помидоры нарезать кружочками. Моцареллу нарезать кружочками. На тарелку выложить, чередуя, моцареллу и помидоры. Посолить, поперчить, полить маслом. Добавить базилик.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Оладьи с грибами и сырным соусом

Продукты: 

ряженка 250 г 

мука 100 г 

грибы 200 г 

лук 1 шт. 

сахар 1 ч. л. 

соль 0,5 ч. л. 

сода 0, 5 ч. л. 

зелень укропа 

перец 

растительное масло для жарки 

творожный сыр 100 г 

сметана 2 ст. л. 

Рыбный салат с крекерами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

круглые крекеры (несладкие) — 2 пачки 

рыбная консерва (горбуша, тунец, сайра в масле, можно крабовые палочки) — 1 банка 

яйцо — 4-5 шт. 

майонез 

чеснок — 1-2 зубчика 

лук зеленый 

сыр твердый 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Выложить на тарелку слой крекеров, сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яичные белки (желтки оставить для украшения), опять слой крекеров (чтобы между ними было как можно меньше просветов), сверху слегка смазать майонезом, затем положить слой размятых вилкой консервов (жидкость слить), посыпать зеленым луком. Снова слой крекеров, затем смешанный с чесноком и майонезом тертый сыр.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Текстильные котики ко Дню влюбленных

М’ятно-яблучне варення з лимоном

Ароматне яблучне варення з виразною цитрусовою кислинкою та легкою свіжою ноткою м’яти. Лимони роблять смак яскравішим і допомагають варенню краще загуснути, а м’ята додається лише наприкінці, тому її аромат залишається делікатним, а не різким.

Виходить орієнтовно 2,5–3 л варення, залежно від кількості цукру та ступеня уварювання.
Орієнтовна калорійність — 180–230 ккал на 100 г, але точна цифра залежить від кількості цукру.

Інгредієнти

• яблука — 1,5 кг
• лимони — 4 шт.
• свіжа м’ята — 3–4 гілочки
• вода — 3 склянки, приблизно 700–750 мл
• цукор — 800 г – 1,2 кг,

Салат «Изабелла»

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

окорок копченый – 2 шт. 

яйца – 5 шт. 

шампиньоны – 500 гр. 

лук репчатый – 2 шт. 

огурцы соленые – 3 шт. 

морковь по-корейски 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.1-й слой – нарезанный копченый окорочек; 2-й слой – жареные грибы и пасированый лук; 3-й слой – мелко рубленые яйца; 4-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы; 5-й слой – корейская морковь.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Полунично-фісташковий мусовий торт

Ніжний мусовий торт із фісташковим бісквітом, яскравим полуничним компоте та повітряним полуничним мусом. Дзеркальна глазур фісташкового відтінку надає десерту святкового й професійного вигляду.

Торт потребує часу на заморожування, тому його зручно готувати у два етапи: заздалегідь зробити бісквіт, компоте й глазур, а наступного дня зібрати та покрити десерт.

Фісташковий бісквіт

Інгредієнти:

• яйце — 53 г, приблизно 1 велике

• цукор — 33 г

• пшеничне борошно — 33 г

• вершкове масло — 5 г

• фісташкова паста — 10 г

• зелений харчовий барвник — за бажанням

Ароматный ликер

Інгредієнти:

- 0,5 кг стиглої, солодкої полуниці

- 0,5 л горілки чи спирту, розведеного до 40-45%

- 250-300 гр цукру

- ½ великого лимона;

– 200 мл відстояної води.

Цукаты из имбиря

Приготовление очень простое. Прежде всего вам надо купить корень имбиря. О том, на что нужно обратить внимание при покупке, вы можете прочитать в моей статье Чай с имбирем – лекарство от всех болезней. 

Нарезать имбирь тонкими ломтиками. Его нужно 200 граммов. 

Положить все в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрывала имбирь, поставить на огонь и варить минут 30. В процессе варки вся чрезмерная жгучесть уходит. 

Воду слить. 

Приготовить сироп. 3 столовые ложки воды с 6 столовыми ложками сахара перемешать и варить, как обычный сироп. 

Торт «Естерхазі»

«Естерхазі» — відомий угорсько-австрійський торт із тонких білково-горіхових коржів, ніжного заварного крему та характерного павутинного візерунка на світлій глазурі. Десерт має насичений горіховий смак, легкий аромат ванілі та коньяку.

Найкраще готувати торт заздалегідь: після ночі в холодильнику коржі просочуються кремом, а смак стає особливо гармонійним.

Інгредієнти

Для 5 коржів діаметром 22 см:

• яєчні білки — 250 г, приблизно від 8 яєць

• цукор — 250 г

• мигдальне борошно або дуже дрібно змелений мигдаль — 250 г

• цукрова пудра — для посипання

Для крему:

• молоко — 300 мл

• цукор — 90 г

• яєчні жовтки — 3 шт.

• пшеничне борошно — 20 г

• кукурудзяний крохмаль — 20 г

• вершкове масло кімнатної температури — 200 г

• обсмажений фундук або суміш горіхів — 80 г

• коньяк або темний ром — 30 мл

• ванільний цукор — 8 г
  або 1 стручок ванілі

Цвітна капуста в томаті на зиму

Цвітна капуста в томатному соусі — смачна овочева заготівля на зиму. Суцвіття капусти залишаються ніжними, але не розвареними, а соус із помідорів, перцю, моркви, часнику та зелені виходить ароматним і насиченим. Таку закуску можна подавати до картоплі, каш, м’яса або просто як овочевий салат із банки.

Інгредієнти

• цвітна капуста — 1 качан

• помідори — 1,2 кг

• болгарський перець — 80–100 г

• морква — 1–2 шт.

• цибуля — 1 шт. за бажанням

• часник — 5–7 зубчиків

• петрушка — 1 пучок

• сіль — 2 ст. л.

• олія — 150 мл

• цукор — 100–120 г

• оцтова есенція 70% — 1 ч. л.

Тушковані баклажани з овочами в томатному соусі

Це проста літня овочева страва з баклажанами, солодким перцем, морквою та томатами. Виходить щось середнє між овочевим рагу та домашньою ікрою з баклажанів: соковито, ароматно і дуже смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді. Такі баклажани можна подавати як гарнір, намазку до хліба або брати з собою в лотку.

Інгредієнти:

• 2 середні баклажани

• 1 цибулина

• 1 велика морква

• 2 солодкі перці

• 3–4 стиглі помідори

• 2 зубчики часнику

• невеликий шматочок гострого перцю або дрібка меленого

• кілька гілочок базиліку

• кілька гілочок кропу

• соняшникова олія для смаження

• сіль до смаку

• чорний перець або гострий перець до смаку

Салат з помідорами, червоним базиліком і кедровими горішками

Дуже простий літній салат у середземноморському стилі: соковиті помідори, ароматний базилік, легка лимонна заправка й хрусткі кедрові горішки. Готується за кілька хвилин, але виглядає яскраво і смакує дуже свіжо.

Інгредієнти:

• помідори — 3–4 шт.
• червоний базилік — невеликий пучок
• кедрові горішки — 1–2 ст. л.
• оливкова олія — 2–3 ст. л.
• лимонний сік — 1 ст. л.
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

Імбирний гарячий шоколад із медом

Густий, ароматний і зігрівальний напій із насиченим шоколадним смаком та легкою пряною гостротою імбиру. Мед додає м’якої солодкості, а дрібка солі робить смак шоколаду ще виразнішим. Ідеальний варіант для прохолодного вечора.

Виходить приблизно 4 порції.
Орієнтовна калорійність — 240–280 ккал на порцію, залежно від жирності молока та шоколаду.

Інгредієнти

• напівсолодкий або чорний шоколад — 110 г
• молоко — 2 склянки, приблизно 500 мл
• вода — 2 склянки, приблизно 500 мл
• мелений імбир — 2 ч. л.
• мед — 3 ст. л.
• сіль — 1 дрібка

Аюрведический детокс-чай

После обильных застолий очень важно быстро нормализовать пищеварение и привести себя в порядок. Древнейшая система питания – аюрведа – имеет на этот случай несколько замечательных рецептов, самый простой из которых – это очищающий чай на основе пряностей. Имбирь, куркума, фенхель, лимон и другие пряности «перезапускают» метаболизм и восстанавливают нарушенный баланс. Аюрведический детокс-чай абсолютно безопасен, его можно пить на протяжении нескольких месяцев. Зимой он поможет справиться с тяжёлой пищей, а весной облегчит переход на свежие овощи и фрукты, взбодрит и поможет похудеть.

Вам потребуется:

1 л воды,

1-2 ст.л. тонко нарезанного корня имбиря,

1 ст.л. тонко нарезанного корня куркумы или 1 ч.л. молотой,

1-2 ч.л. кориандра,

1-2 ч.л. зиры,

Баклажаны как грибы

Ингредиенты: 

-5 кг баклажан
-5 литров воды
-соли 1 стакан
-уксуса о,5 л 9%
-зелень как на засолку грибов(укроп,смородиновый лист)
-перец горький красный 1 стручок
-чеснок пару головок.

Приготовление: 

Баклажаны нарезать кубиками и бросить в кипящую воду.

Скандинавские картофельные оладьи

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Мука — 225 г
Сливки — 50 мл
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сушеный укроп — 0,5 ч. л.
Растительное масло — для обжаривания

Приготовление:

1. Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Размять в пюре и немного остудить.

Баклажанна ікра з перцем і помідорами на зиму

Домашня баклажанна ікра — це проста овочева заготівля з насиченим смаком. Баклажани тушкуються з цибулею, солодким перцем, помідорами та часником до густої м’якої маси. Її можна подавати як закуску, намазку на хліб або гарнір до картоплі, каші чи м’яса.

Інгредієнти:

• баклажани — 5 шт.
• солодкий перець — 2–3 шт.
• цибуля — 200–400 г
• помідори — 500–700 г
• часник — 2 зубчики
• олія — 100–150 мл
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

Домашні ватрушки

М’які, пишні та дуже ароматні ватрушки з ніжною сирною начинкою — класична домашня випічка до чаю або молока. Здобне дріжджове тісто добре піднімається, а начинка з ваніллю виходить соковитою та ніжною.

Інгредієнти

Для тіста:

• пшеничне борошно — 500–550 г

• молоко — 250 мл

• яйце — 1 шт.

• цукор — 2 столові ложки

• ванільний цукор — ½ пакетика

• сухі дріжджі — 9–10 г

• вершкове масло — 80 г

• сіль — ¼ чайної ложки

Для начинки:

• кисломолочний сир — 500 г

• яйце — 1 шт.

• цукор — 2–3 столові ложки

• ванільний цукор — ½ пакетика

Для змащування:

• яйце — 1 шт.

• молоко — 1 столова ложка

Шоколадний бісквіт у мультиварці

Дуже вдалий шоколадний бісквіт із насиченим смаком какао, ніжною текстурою та приємною вологістю. Завдяки окропу тісто виходить досить рідким, але саме це допомагає отримати м’який, пухкий і високий корж. Такий бісквіт можна подати просто до чаю або використати як основу для торта.

Виходить 8–10 порцій.
Орієнтовна калорійність — 330–390 ккал на порцію, залежно від розміру шматка.

Інгредієнти

• яйця — 2 шт.
• цукор — 2 склянки
• борошно — 2 склянки
• молоко — 1 склянка
• окріп — 1 склянка
• сода — 1½ ч. л.
• розпушувач — 1½ ч. л.
• какао — 6 ст. л.
• рослинна олія — ½ склянки
• ванільний цукор — 20 г

Для підготовки чаші мультиварки:

• вершкове масло — для змащування
• мелені сухарі або ванільні крихти — для обсипання

Салат "Зимний"

Итак,нам понадобится:

• Капуска белокочанная -тонко нашинковать -350-400 гр 
• сырок плавленный -1-2 шт 
• морковка сырая- натереть на крупную тёрку- 1 большая 
• кукуруза от 0,5 до 1 банки 
• колбаса копчёная -порезать длинными кусочками- 250-300 гр.

Всё перемешать и заправить майонезом.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Фруктовое печенье в мультиварке

Ингредиенты:

Овсяные хлопья — 250 г

Кукурузные хлопья — 30 г

Кокосовая стружка — 60 г

Миндальная стружка — 30 г

Курага — 100 г

Чернослив — 75 г

Изюм — 75 г

Сушеная вишня — 75 г

Сливочное масло — 100 г

Сахар — 100 г

Мед — 4 ст. л.

Сирні мінібулочки «Трояндочки» з родзинками

Ніжні сирні булочки у формі маленьких трояндочок — красива й нескладна домашня випічка до чаю. Тісто готується без дріжджів, тому не потребує тривалого вистоювання, а родзинки додають приємної солодкості.

За текстурою ці «трояндочки» нагадують м’яке сирне печиво з розсипчастими краями.

Інгредієнти:

• кисломолочний сир — 200 г

• пшеничне борошно — 270–300 г

• вершкове масло — 170 г

• цукор — 80–100 г

• яйце — 1 велике

• розпушувач — 5 г, приблизно 1 чайна ложка

• сіль — дрібка

• ванільний цукор — 1 пакетик, за бажанням

• родзинки — 70–100 г

• цукрова пудра — для подавання

Салат табуле з булгуром, помідорами та зеленню

Табуле — свіжий східний салат із булгуром, великою кількістю зелені, помідорами, лимонним соком та оливковою олією. Він легкий, ароматний і добре підходить як гарнір до м’яса, риби, шашлику або як самостійна страва в спеку.

Інгредієнти

• булгур середнього помелу — 1 склянка
• вода — 300 мл
• помідори — 300 г
• петрушка — 1 великий пучок
• м’ята — 20–25 листочків
• зелена цибуля — за смаком
• лимон — 1 шт.
• оливкова або інша рослинна олія — 80 мл
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком

Курка під часниковим соусом з кінзою

Рум’яна курка, обсмажена під пресом, а потім коротко протушкована в ароматному соусі з часником, кінзою, паприкою та хмелі-сунелі. Страва виходить дуже соковитою, пряною і нагадує кавказьку домашню кухню — проста, але дуже виразна за смаком.

Інгредієнти

• курка — 2 кг
• часник — 8 зубчиків
• кінза — 20 г
• сіль — 1 ст. л.
• чорний мелений перець — 1 ч. л.
• хмелі-сунелі — 1 ч. л.
• паприка — 1 ч. л.
• вода — 230 мл
• рослинна олія — для смаження

Курячі рулетики з бринзою та зеленню

Курячі рулетики з бринзою — проста, але дуже смачна страва для обіду або вечері. Ніжне куряче філе, солонувата бринза, свіжа зелень і легка бальзамічна заправка добре поєднуються між собою, а панірувальні сухарі дають апетитну скоринку.

Інгредієнти

• куряче філе — 4 шт.
• бринза — 80–100 г
• зелень — за смаком
• бальзамічний оцет — 2 ст. л.
• панірувальні сухарі — 1/2 склянки
• олія — 2 ст. л. + для змащування форми
• чорний мелений перець — за смаком
• спеції до курки — за бажанням

Деруни з сиром у духовці

Картопляні деруни з сиром у духовці — це більш зручний і менш жирний варіант класичних дерунів. Вони виходять рум’яними, ароматними, з ніжною сирною серединкою та хрусткими краями. Чудово смакують зі сметаною, часниковим соусом або свіжою зеленню.

Інгредієнти

• картопля — 4 великі шт.
• вершкове масло розтоплене — 1/2 склянки
• сир чеддер тертий — 1 склянка
• яйця — 2 шт.
• зелена цибуля — 1/4 склянки
• часникова сіль — 1 ст. л.
• орегано — 1 ч. л.
• чорний мелений перець — 1/2 ч. л.

Овощи по-провансальски

Ингредиенты: 

- Кабачок 1 шт. 

- Баклажан 1 шт. 

- Помидор 4 шт. 

- Сыр твердых сортов 80 г. 

- Чеснок дольки 4 шт. 

- Базилик зелёный свежий 2 веточки 

- Соль и специи по вкусу 

- Масло оливковое 0,5 ст. 

Печиво «Грибочки»

Оригінальне домашнє печиво у формі маленьких грибочків виходить ніжним, розсипчастим і дуже ароматним. Завдяки крохмалю тісто має легку текстуру, а какао допомагає створити характерну темну ніжку.

Таке печиво особливо сподобається дітям і чудово підійде до чаю, кави або какао.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно — 460 г

• вершкове масло — 200 г

• цукрова пудра — 150 г

• яйця — 2 шт.

• кукурудзяний або картопляний крохмаль — 40 г

• розпушувач — 10 г

• ванільний цукор — 1 чайна ложка

• какао-порошок — 1 столова ложка

Лосось в кунжуте на подушке из цуккини

Ингредиенты: 

Филе лосося (семги, форели) - 450 г 

Соевый соус - 30 мл 

Кунжут - 40 г 

Растительное масло - 15 мл 

Цуккини - 600 г 

Лук зеленый - 50 г 

Цедра лимонная тертая - 1 чайная ложка 

Лимонный сок - 20 мл 

Соль - ½ чайной ложки 

Перец черный молотый - ¼ чайной ложки 

Сливки 20-22% - 100 мл 

Рогалики з моцарелою та часником

Швидка закуска з готового листкового тіста, тягучої моцарели й ароматного часникового масла. Рогалики виходять рум’яними, хрусткими зовні та ніжними всередині. Їх можна подавати до супу, салату або як самостійну гарячу закуску.

Інгредієнти:

• готове листкове тісто — 250 г
• моцарела — 200 г
• вершкове масло — 2 столові ложки
• часник — 1 зубчик
• суміш італійських трав — ½ чайної ложки
• сіль — дрібка, за бажанням

Куриные колбаски-рулетики с курагой

Вам потребуется:

Грудки куриные филе – 4 шт. больших

Соль, специи – по вкусу

Курага – по 4-5 шт. на рулетик

Шалфей – по 2-3 листочка на рулетик

Перец горький – по 3-4 колечка на рулетик

Как готовить:

1. Курагу замочить горячей водой, промыть, воду слить, курагу просушить полотенцем.

2. Куриное филе освободить от маленьких боковых филешек, накрыть пленкой, и отбить молотком до тонкого слоя.

3. Филе присолить немного по вкусу, разложить на пластинке мяса перец горький, курагу, листики шалфея, скатать мясо в рулетики, отложить в сторону.

Салат "Белая ночь"

Ингредиенты:

●Маринованные грибы (шампиньоны) 200 г.

●Лук репчатый 2 средние шт.

●2 крупные картофелины (отварить в мундире)

●1 Сырая морковь

●Яйцо вареное 2 шт

●Свинина отварная 200 г

●Сыр 200 г

●Майонез

●Масло сливочное (для обжарки)

Зелений овочевий кіш із броколі та цукіні

Ніжний відкритий пиріг на хрусткій пісочній основі з броколі, цукіні та сирною заливкою. Кіш виходить легким, соковитим і добре смакує як теплим, так і холодним.

Такий пиріг можна подати на сніданок, легку вечерю або взяти із собою на перекус.

Інгредієнти

Для тіста:

• пшеничне борошно — 110 г
• холодне вершкове масло — 70 г
• крижана вода — приблизно 28 мл
• сіль — дрібка

Для начинки:

• цукіні — 150 г
• броколі — 150 г
• яйця — 2 невеликі
• молоко — 100 мл
• сир чеддер — 50 г
• пшеничне борошно — ½ столової ложки
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

Екстрашоколадний торт на Guinness та еспресо

Насичений, вологий і по-справжньому шоколадний торт із глибокими нотами темного пива та міцної кави. Guinness і еспресо не домінують у смаку, а підсилюють какао, тоді як апельсинова цедра додає свіжого аромату й урівноважує насиченість десерту.

Наведено повну авторську порцію. Для форми діаметром 20 см зручно використовувати половину всіх інгредієнтів.

Інгредієнти

Для шоколадних коржів:

• міцне темне пиво Guinness — 350 мл
  для половини порції — 175 мл
• міцний еспресо — 120 мл
  60 мл
• вершкове масло — 450 г
  225 г
• какао-порошок — 130 г
  65 г
• пшеничне борошно — 500 г
  250 г
• цукор — 800 г
  400 г
• сода — 1 столова ложка
  1½ чайної ложки
• сіль — ½ столової ложки
  ¾ чайної ложки
• яйця — 4 шт.
  2 шт.
• ванільний екстракт — 1 столова ложка
  1½ чайної ложки
• сметана жирністю 15–20% — 350 г
  175 г
• цедра 1 апельсина
  ½ апельсина

Маска для поврежденных, пересушенных феном и плойками волос

Ингредиенты: 

- 1/2 стакана кефира

- 1 столовая ложка любого масла (оливковое, репейное)

- 1 чайная ложка жидкого меда

- 1 чайная ложка любого бальзама

- 2-3 столовые ложки картофельного крахмала для густоты 

Все ингредиенты смешать, должна получиться консистенция сметаны.

Обалденная жаренная курочка с чесночным соусом и вкуснейшее пенне в сырно-сливочном соусе

Ингредиенты:

Курица - 1,8 кг.

Маринад:

Вода - 500 мл.,

Сахар - 1 ст.л.,

Соль - 3 ст.л.,

Белый бальзамический винный уксус (в крайнем случае, думаю, можно яблочный 5%) - 50 мл.,

Лавровый лист - 4-5 шт.,

Черный перец горошком - 10 шт.,

Сильно газированная минеральная вода - 500 мл.,

Масло растительное - 2 ст.л. (в форму для запекания)

Чесночный соус:

Чеснок - 1 головка,

Масло оливковое (растительное) - 50 мл.,

Сок 1 крупного лимона,