Курячі рулетики з бринзою — проста, але дуже смачна страва для обіду або вечері. Ніжне куряче філе, солонувата бринза, свіжа зелень і легка бальзамічна заправка добре поєднуються між собою, а панірувальні сухарі дають апетитну скоринку.
Інгредієнти
- куряче філе — 4 шт.
- бринза — 80–100 г
- зелень — за смаком
- бальзамічний оцет — 2 ст. л.
- панірувальні сухарі — 1/2 склянки
- олія — 2 ст. л. + для змащування форми
- чорний мелений перець — за смаком
- спеції до курки — за бажанням
Приготування
Куряче філе промити, обсушити паперовими рушниками та викласти на дошку. Накрити харчовою плівкою й акуратно відбити, щоб філе стало рівномірним за товщиною.
Зелень дрібно нарізати. Бринзу розім’яти виделкою та змішати із зеленню. За бажанням можна додати трохи чорного перцю або сушеного часнику.
На кожне куряче філе викласти начинку з бринзи та зелені. Згорнути рулетиком і зафіксувати зубочистками.
Обваляти рулетики в панірувальних сухарях з усіх боків.
В окремій мисочці змішати 2 ст. л. олії з бальзамічним оцтом.
Форму для запікання змастити олією, викласти курячі рулетики. Запікати у розігрітій до 180°C духовці приблизно 20–25 хвилин.
Потім полити рулетики сумішшю олії та бальзамічного оцту й запікати ще 20–25 хвилин, до повної готовності та рум’яної скоринки.
Подавати гарячими з картопляним пюре, макаронами, овочевим салатом або улюбленим соусом.
Поради
Бринза вже досить солона, тому начинку краще додатково не солити.
Для начинки добре підходять кріп, петрушка, зелена цибуля або кінза.
Бальзамічний оцет можна замінити винним оцтом.
Куряче філе краще використовувати охолоджене. Якщо воно заморожене, розморожуйте його поступово в холодильнику.
Немає коментарів:
Дописати коментар