Дуже простий літній салат у середземноморському стилі: соковиті помідори, ароматний базилік, легка лимонна заправка й хрусткі кедрові горішки. Готується за кілька хвилин, але виглядає яскраво і смакує дуже свіжо.
Інгредієнти:
- помідори — 3–4 шт.
- червоний базилік — невеликий пучок
- кедрові горішки — 1–2 ст. л.
- оливкова олія — 2–3 ст. л.
- лимонний сік — 1 ст. л.
- сіль — до смаку
- чорний мелений перець — до смаку
Приготування:
Помідори помийте й наріжте часточками або великими шматочками.
Листя базиліку обірвіть зі стебел. Його можна порвати руками або крупно нарізати ножем.
Кедрові горішки підсушіть на сухій сковороді 1–2 хвилини, постійно помішуючи. Вони мають стати ароматними й ледь золотистими.
Для заправки змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Злегка збийте виделкою, щоб вийшла легка емульсія.
У мисці з’єднайте помідори, базилік і горішки. Полийте заправкою, обережно перемішайте і відразу подавайте.
Поради:
Найкраще для цього салату брати стиглі солодкі помідори різних кольорів — так страва буде ще красивішою. Кедрові горішки можна замінити волоськими горіхами, мигдалевими пластівцями або насінням соняшника. Якщо хочеться зробити салат ситнішим, додайте моцарелу або бринзу.
Немає коментарів:
Дописати коментар