Канеле — невеликі французькі тістечка з темною карамелізованою скоринкою та ніжною, майже кремовою серединкою. Ваніль надає виразного аромату, а за бажанням у тісто можна додати трохи рому.
Інгредієнти
- молоко — 500 мл
- ваніль — 2 стручки
- вершкове масло — 50 г
- цукор — 250 г
- борошно — 150 г
- яйця — 2 шт.
- яєчні жовтки — 2 шт.
- ром — 50 мл, за бажанням
Приготування
Розігрійте духовку до 180 °C.
Стручки ванілі розріжте вздовж і вишкребіть насіння.
У сотейнику з’єднайте молоко, ванільне насіння та стручки, вершкове масло й цукор. Нагрівайте, помішуючи, майже до кипіння. Зніміть з вогню, видаліть стручки ванілі та дайте суміші трохи охолонути.
В окремій мисці змішайте яйця та жовтки до однорідності.
Додайте просіяне борошно та перемішайте.
Поступово вливайте теплу молочну суміш, постійно помішуючи вінчиком, щоб отримати гладке рідке тісто без грудочок.
За бажанням додайте ром і ще раз перемішайте.
Розлийте тісто у форми для канеле, не наповнюючи їх до самого краю.
Випікайте приблизно 50–60 хвилин, доки канеле добре підрум’яняться й зовні утвориться темна карамельна скоринка.
Дайте трохи охолонути у формах, потім обережно вийміть і повністю остудіть.
Немає коментарів:
Дописати коментар