Запеченный карп с грибами

Для заядлого рыболова, поймать карпа не составляет труда. Большую рыбу можно без проблем запекать в духовке. В этом рецепте карпа запекают с грибами. Получается вдвойне изумительное по вкусу блюдо!

Вам потребуется:

карп - 1,5-2 кг

лук репчатый - 1 крупная штука

шампиньоны (другие грибы) - 150-200 грамм

половинка лимона

растительное масло 

зелень, соль, перец, специи по вкусу

Как готовить:

1. Готовим начинку. Лук репчатый требуется нарезать тонкими полукольцами, а грибы небольшими ломтиками. Отдельно обжарить на растительном масле лук и грибы до мягкости. По желанию добавить рубленную зелень, посолить, поперчить и хорошо перемешать. 

Свиная вырезка с яблоками и корицей.

Вам потребуется:

свиная вырезка 

яблоки 2 шт.

яблочный сок 1/4 стакана

яблочный уксус 1 ч. ложка

репчатый лук по вкусу

молотый кориандр 1/4 ч. ложки

молотый черный перец 1/4 ч. ложки

молотая корица 1/8 ч. ложки

молотый мускатный орех 1/8 ч. ложки

оливковое масло 2 ст.л.

соль по вкусу.

Куриные рулетики с курагой и клюквой

Вам потребуется:

3 кусочка куриного филе грамм, примерно, по 250; 

100 г кураги; 

100 г клюквы (свежая(для фирменной клюквенной кислинки;) или сушеная); 

соль, чёрный перец. 

Как готовить:

1. Кусочки филе разрезала вдоль пополам, завернула в пищевую плёнку и хорошенько отбила молотком

2. Каждый кусочек посолила, поперчила.

3. Фрукты залила кипятком и выдержала минут 10 пока отбивала кусочки мяса. После воду слила и измельчила курагу. 

4. Выкладываю на кусочки мяса, которые сворачиваю рулетом

5. Обжариваю на сковороде в хорошо разогретом масле со всех сторон под крышкой.

Приятного аппетита!

Автор: Brigami

Толстолобик в духовке

Ингредиенты: 

Целая рыба (толстолобик) — 1 шт. 

Соль каменная — 1 кг 

Лимон — 1 шт. 

Луковица — 1 шт. (или 2 средних) 

Петрушка — небольшой пучок 

Укроп — небольшой пучок 

Приготовление: 

Вы не любите чистить рыбу и поэтому не хотите ее готовить? Не волнуйтесь! От вас потребуется только: 

Баклажаны с курицей под сыром

Ингредиенты:

- 750г баклажан 

- 550г куриной грудки 

- 80г сыра моцарелла 

- 15г масла подсолнечного

- 200г лука репчатого 

Приготовление:

1. Нарезать баклажаны ломтиками. Посолить, присыпать итальянскими травами, поставить в духовку (180 градусов).

2. Обжарить лук в половине масла.

3. В другой половине масла обжарить куриную грудку, нарезанную кубиками примерно 1,5х1,5 см.

4. Достать из духовки противень с баклажанами, выложить на них курицу, затем лук, присыпать тёртым сыром и отправить назад в духовку еще на 15 минут.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Рыбные котлетки из филе минтая

на 100грамм - 79.58 ккал

Ингредиенты:

500-600 гр рыбы филе минтая

1 луковица

1 яйцо

1 чайная ложка кукурузного крахмала

соль,перец,орегано по вкусу

овсянные отруби для панировки.

Приготовление:

- Перемолоть филе рыбы,луковицу на мясорубке,добавить яйцо,крахмал,соль,перец.

- Все очень хорошо перемешать.

- Запанировать в овсянных отрубях и жарить на антипригарной сковороде с несколькими каплями оливкового масла.

Кушать с натуральным йогуртом 1,5 % или с обезжиренным творожком.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Свинина с кешью, ананасами и соевым соусом

Вам потребуется: 

Свинина нежирная - 500 гр 

Орехи кешью – 150 г 

Уксус рисовый – 0,5 ст. л. 

Соевый соус – 2 ст. л. 

Консервированный ананас – 400 г 

Морковь – 2 шт 

Вино белое сухое – 2 ст. л. 

Крахмал – 1 ст. л. 

Соль, душистый перец по вкусу

Как готовить: 

1. Ананас откинуть на дуршлаг, сироп сохранить, мякоть нарезать небольшими кусочками 

2. Морковь очистить, порезать кружочками 

3. В миске смешать белое сухое вино, рисовый уксус и сироп от ананасов, добавить крахмал и соевый соус. Хорошо перемешать венчиком. 

КАК ПОЖАРИТЬ ПЕЧЕНЬ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ

1. ПЕЧЕНЬ, ЖАРЕНАЯ С ГОРЧИЦЕЙ

Ингредиенты:

- 500г печени, 

- 2-3 ст.л. горчицы, 

- по 2 ст.л. растительного и сливочного масла, 

- ¼ стакана муки, 

- перец, 

- соль

Приготовление:

1. Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси. 

2. Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне.

Конечно, вы можете добавить к рецепту лук или какие-то другие продукты по вкусу.

Утиные ножки, запеченные с нектаринами и яблоками

Вам потребуется: 

Утиные ножки – 6 шт., 

Нектарины – 6 шт., 

Яблоки зелёные – 6 шт., 

Тимьян свежий – пара веточек, 

Розмарин свежий – пара веточек, 

Сок лимона – 2 ст.л., 

Масло растительное – 2 ст.л., 

Соль – по вкусу, 

Перец черный молотый - по вкусу. 

Как готовить: 

1. Утиные ножки помыть, обсушить бумажным полотенцем. Можно разделать их на голени и бедро, так будет удобней есть, а можно оставить целыми. 

Ножки посолить, поперчить, приправить листочками тимьяна и розмарина. 

ЗАПЕЧЁННАЯ КРАСНАЯ РЫБА В КЕФИРНО-ИМБИРНОМ МАРИНАДЕ

Для приготовления вам потребуется (2 порции): 

400 гр филе красной рыбы (форель, семга и т.д.); 

150 гр кефира; 

1 головка репчатого лука; 

30 гр твёрдого сыра; 

1-2 ст.л. растительного масла; 

½ ч.л. тёртого корня имбиря; 

несколько долек и сок лимона - по вкусу; 

соль, чёрный свежесмолотый перец- по вкусу. 

ГОТОВИМ КУРИНЫЕ ЖЕЛУДОЧКИ: ТОП - 6 РЕЦЕПТОВ

1. Куриные желудки по-быстрому

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- 500г куриных желудков,
- 2 луковицы,
- 3 ст.л. растительного масла,
- ½ ч.л. соды,
- специи по вкусу,
- соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промыть и обсушить пупочки, мелко нарезать лук, выложить его в казан с разогретым маслом, жарить до зарумянивания. Добавить к луку желудки, обжарить до выделения сока, всыпать соду – соус вспенится, когда пена сойдет, добавить специи, подсолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и на медленном огне потушить блюдо, помешивая периодически и подливая кипяток так, чтобы он постоянно покрывал желудочки. Готовить блюдо до мягкости желудочков.Многим куриные желудки по вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, еще усилится, и получится еще вкуснее.

Рулька в пиве

Ингредиенты

Рулька свиная
Пиво пшеничное 1,5-2 л
Лук репчатый 1-2 шт
Капуста свежая 0,7-1 кг
Капуста квашеная 0,7-1 кг
Яблоки зеленые кисло-сладкие 1-2 шт
Морковь 2-3 шт
Корень сельдерея 0,2-0,3 кг
Лавровый лист,
Соль/Черный перец/Тмин
Чернослив (0,5 стакана) опционально

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА

Ингредиенты:

4 средних окорочка

кусочек свининки грамм 150

чеснок 2 зубчика

апельсин 1 шт

домашний майонез

соль

приправы по вкусу

Приготовление:

1. Первым делом, аккуратно снимаем кожу с окорочка "чулком" - это очень просто.

Поджарка из свиного сердца,с яблоками

Ингредиенты:

Свиное сердце

Вустерский соус

Соль перец

Растительное масло

Кисло-сладкие яблоки

Сливочное масло

Хмели-сунели

Зелень

Приготовление:

Свиное сердце, готовое к кулинарной обработке, нарезать соломкой. посолить, поперчить, сбрызнуть вустерским соусом и оставить на 2-3 часа. 

Салат из курицы и свежих овощей

Ингредиенты:

Куриное филе — 1 шт.

Помидоры — 3–4 шт.

Огурцы — 1–2 шт.

Листья салата

Зеленый лук — 3 стебля

Петрушка — 3–4 веточки

Оливковое масло — 2 ст.л.

Соль, перец, пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе и все овощи помыть. Зелень измельчить, огурцы и помидоры произвольно нарезать. 

2. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить курицу до золотистого цвета. Листья салата выложить на тарелку. 

3. Сверху равномерно распределить нарезанные овощи.

4. Выложить на овощи остывшую курицу, посыпать измельченной зеленью. Заправить салат оливковым маслом и подавать к столу.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Утиная ножка конфи

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Утиная ножка — 250 г

● Утиный жир — 500 г 

● Тимьян — 1 веточка 

● Розмарин — 3 веточки 

● Лук-шалот — 2 головки

● Чеснок — 2 зубчика 

● Черный перец — 3 горошины

● Соль и перец — по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Натереть утиную ножку крупной солью и поместить в холодильник на 48 часов, после чего очистить от соли. 

Утка по-пекински

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Тушка утки — 2–3 кг

● Херес — 1 ст. л.

● Мед — 4 ст. л.

● Соевый соус — 5 ст. л.

● Молотый имбирь — 1 ст. л.

● Кунжутное масло — 1 ст. л.

● Смесь молотых перцев — 1 ст. л.

● Соль — по вкусу

● Вода — 1 стакан

Утиная грудка с мандаринами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Утиные грудки — 600 г

● Зеленая фасоль — 300 г

● Очищенные мандарины — 3 шт.

● Зеленый салат — 200 г

● Сок мандарина — 2 шт.

● Винный уксус — 1 ст. л.

● Оливковое масло — 4 ст. л.

● Мед — 1 ст. л.

● Соль, перец — по вкусу

Утка с яблоками

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Утка — 2.5 кг

● Яблоки — 8–10 шт.

● Лавровый лист — 2 шт.

● Молотая корица — 1 ч. л.

● Сок лимона — 1 ст. л.

● Соль — 1 ст. л.

● Мускатный орех — 1/2 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разогреть духовку до 220 градусов.

2. Тушку утки промыть и обсушить, натереть солью и сбрызнуть лимонным соком. 

Индюшиная голень с чесноком и розмарином

Ингредиенты:

Индюшиная голень — 2 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Сливки жирные — 5 ст.л.

Розмарин — 3 веточки

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Нарежьте чеснок.