Салат із кальмарами, огірком, кукурудзою та морквою по-корейськи

Ніжний і водночас хрумкий салат із кальмарами, яйцями, свіжими огірками та солодкою кукурудзою. Морква по-корейськи й часник додають легкої пікантності, а заправка з майонезу та гірчиці об’єднує всі смаки.

Виходить приблизно 4 порції.

Орієнтовна калорійність — близько 250–320 ккал на порцію, залежно від кількості майонезу та кукурудзи.

Інгредієнти

• кальмари — 3 тушки
• яйця — 3 шт.
• консервована кукурудза — за смаком
• свіжі огірки — 2–3 шт.
• морква по-корейськи — 2–3 ст. л.
• часник — 1–2 зубчики
• сіль — до смаку

Для заправки

• майонез — за смаком
• гірчиця — за смаком

Ліниві піца-коржики без замішування та розкачування тіста

 Швидкі дріжджові коржики з начинкою, які за смаком трохи нагадують домашню піцу. Тісто потрібно лише перемішати вінчиком, дати йому підійти, додати улюблену начинку — і можна смажити. Дуже зручний варіант для сніданку або ситного перекусу.

Виходить приблизно 10–12 коржиків.
Орієнтовна калорійність — 200–270 ккал на 1 коржик, залежно від кількості сиру, ковбаси та олії для смаження.

Інгредієнти

Для тіста:

• яйця — 2 шт.
• тепла вода — 300 мл
• тепле молоко — 300 мл
• швидкодіючі сухі дріжджі — 7 г
• цукор — 1 ст. л.
• сіль — 1 ч. л.
• пшеничне борошно 

Орієнтовно можна підготувати 350–450 г борошна й додавати його поступово. Тісто має вийти густішим за млинцеве: воно повинно повільно спадати з ложки, але залишатися достатньо м’яким, щоб начинку було легко вмішати.

Для начинки:

• ковбаса — до смаку
• солодкий перець — до смаку
• твердий сир — до смаку
• свіжа зелень — до смаку

Додатково можна використати:

• гриби
• маслини або оливки
• шинку
• відварене чи запечене куряче м’ясо
• зелену цибулю
• кукурудзу

Для смаження:

• олія — за потреби

Салат із тунцем, яйцем, огірками та в’яленими томатами

 На перший погляд простий салат, але смак тут будується на контрастах: свіжий огірок додає хрусткості, квашений огірок і каперси — приємної кислинки, в’ялені томати — насиченості, а ніжна вершкова заправка об’єднує всі складники. Виходить ситно, свіжо й без важкого майонезного соусу.

Виходить приблизно 3–4 порції.

Орієнтовна калорійність — 150–200 ккал на порцію, залежно від жирності крем-сиру та йогурту або сметани.

Інгредієнти

• консервований тунець у власному соку — 180–200 г
• варені яйця — 2 шт.
• свіжі огірки — 2 шт.
• консервована кукурудза — 70–80 г
• ріпчаста цибуля — ½ невеликої
• квашений огірок — ½ шт.
• в’ялені томати — 2 шт.
• каперси — ½ чайної ложки

Для заправки

• крем-сир — 1 столова ложка
• грецький йогурт або сметана — 2 столові ложки
• гірчиця — ½ чайної ложки
• цедра — з ¼ лимона
• лимонний сік — кілька крапель
• чорний мелений перець — до смаку
• сіль — за смаком

Хрусткі кукурудзяно-сирні коржики для сендвічів

 Прості коржики лише з кукурудзи та сиру, які запікаються до рум’яної скоринки. Їх можна подавати як закуску або використати замість хліба для невеликих сендвічів із салатом, помідорами та сиром.

Точних пропорцій у відео не видно, тому нижче — орієнтовний робочий варіант.

Виходить приблизно 6 коржиків, або 3 сендвічі.

Орієнтовна калорійність — 280–340 ккал на один сендвіч, залежно від начинки.

Інгредієнти

Для коржиків:

• консервована кукурудза — 1 банка, приблизно 280–300 г без рідини
• твердий сир — 180–200 г
• чорний мелений перець — до смаку
• паприка або сушений часник — за бажанням

Для сендвічів:

• листя салату
• помідор
• моцарела або інший сир скибочками
• шинка чи запечене м’ясо — за бажанням
• соус — за бажанням

Китайський суп із куркою та солодкою кукурудзою

 Ніжний сімейний суп із курячим фаршем, кремовою кукурудзою та тонкими яєчними нитками. Він має м’який солодкуватий смак, швидко готується і особливо добре підходить для тих, хто не любить гострих страв.

Виходить 4 невеликі порції.

Орієнтовна калорійність — 180–210 ккал на порцію.

Інгредієнти

• курячий фарш — 175 г
• консервована кремова кукурудза — 250 г
• курячий бульйон — 425 мл
• вода — 375 мл
• кукурудзяний крохмаль — 2 столові ложки
• вода для крохмалю — 3 столові ложки
• яйця — 2 шт.
• білий мелений перець — 3 щіпки
• сіль — ½ чайної ложки або до смаку
• свіжа кінза — для подавання

Салат із куркою, пекінською капустою, квасолею та кукурудзою

 Простий, соковитий і поживний салат із ніжним курячим м’ясом, хрусткою пекінською капустою, білою квасолею та солодкою кукурудзою. Сметана робить заправку легкою й не перебиває смак інших інгредієнтів.

Оскільки у відео точні пропорції не зазначені, кількість продуктів наведена орієнтовно.

Виходить приблизно 4–5 порцій.

Інгредієнти

• пекінська капуста — 250–300 г
• відварене або запечене куряче філе — 250 г
• консервована біла квасоля — 200 г без рідини
• консервована кукурудза — 150–170 г
• сметана жирністю 9% — 150 г
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

За бажанням:

• часник — 1 невеликий зубчик
• свіжа зелень
• гірчиця — ½ чайної ложки

Салат із капусти з кукурудзою

 Яскравий, хрумкий і соковитий салат із двох видів капусти, моркви та солодкої кукурудзи. Пікантна заправка з майонезу, гірчиці й яблучного оцту добре поєднує всі інгредієнти та додає приємної кислинки.

Оскільки у відео точні пропорції не зазначені, кількість продуктів наведена орієнтовно.

Виходить приблизно 4–6 порцій.

Інгредієнти

• білокачанна капуста — 250 г
• червонокачанна капуста — 200 г
• морква — 1 середня
• консервована кукурудза — 150–170 г
• свіжа петрушка — невеликий пучок
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

Для заправки:

• майонез — 3 столові ложки
• гірчиця — 1 столова ложка
• яблучний оцет — 1–2 чайні ложки

Салат із тунцем, пекінською капустою та кукурудзою

 Свіжий, соковитий і водночас ситний салат із тунцем, хрусткою пекінською капустою, огірками та вареними яйцями. Якщо використовувати тунець в олії, окрему заправку можна не готувати — достатньо залишити в банці трохи олії.

Виходить приблизно 4 порції.

Інгредієнти

• пекінська капуста — 250–300 г
• тунець в олії — 1 банка, приблизно 160–185 г
• консервована кукурудза — 150 г
• свіжі огірки — 2 середні
• варені яйця — 3 шт.
• червона або звичайна цибуля — ½ невеликої цибулини
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку
• лимонний сік — 1–2 чайні ложки, за бажанням
• оливкова олія — 1 столова ложка, лише за потреби

Салат із копченим сиром-косичкою та корейською морквою

 Ситний і яскравий салат із копченим сиром, солодкою кукурудзою та пікантною морквою по-корейськи. Готується за кілька хвилин, має виразний смак і добре підходить як для святкового столу, так і для швидкої домашньої вечері.

Кількість порцій: 4
Калорійність: приблизно 330–350 ккал на порцію

Інгредієнти

• копчений сир-косичка — 150 г
• консервована кукурудза — 200 г
• варені яйця — 2–3 шт.
• морква по-корейськи — 150 г
• майонез — 50 г

Емпанадас із кукурудзою та кінзою

 Соковиті аргентинські пиріжки з начинкою із солодкої кукурудзи, червоного перцю, зелені та ніжного соусу бешамель. Паприка додає насиченості, а невелика кількість кориці робить смак цікавішим і теплішим.

Виходить приблизно 20 емпанадас.

Інгредієнти

Для тіста

Оскільки в оригіналі зазначено лише «порція класичного тіста», можна використати такий базовий варіант:

• пшеничне борошно — 500 г
• вершкове масло або смалець — 100 г
• тепла вода — 200–220 мл
• сіль — 1 чайна ложка

Для соусу бешамель

• вершкове масло — 50 г
• пшеничне борошно — 50 г
• молоко — 500 мл
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку
• мускатний горіх — дрібка

Салат з морською капустою, яйцями та крабовими паличками

Цей салат дуже простий, але має цікавий смак завдяки морській капусті. Вона додає легку солонуватість і робить звичайне поєднання яєць, кукурудзи та крабових паличок більш виразним. Салат добре підходить для швидкої вечері, перекусу або як закуска на святковий стіл.

Інгредієнти:

• морська капуста — 350 г

• яйця — 4 шт.

• крабові палички — 200 г

• консервована кукурудза — 1/2 банки

• майонез — 2–3 ст. л.

• сіль — за потреби

• чорний мелений перець — до смаку

• зелень — за бажанням

Салат «Кольоровий з ковбаскою»

 

📝 Інгредієнти:

• Болгарський перець — 4 шт. (різного кольору або тільки червоний)

• Копчена ковбаса — 150 г

• Твердий сир — 200 г

• Цибуля ріпчаста (велика) — 1 шт.

• Консервована кукурудза — 1 банка

• Майонез — за смаком

• Сіль, перець — за смаком

🥗 Салат з шампіньйонами, куркою та морквою по-корейськи

 

Інгредієнти:

• шампіньйони — обсмажити на олії

• куряче філе — відварити в підсоленій воді зі спеціями

• яйця варені

• морква по-корейськи

• (опційно) консервована кукурудза

• майонез

• (за бажанням при подачі) сухарики

Салат з копченим сиром

 Інгрідієнти: 

• Морквина
• Копчений сир
• Ковбаса (найліпше салямі)
• Кукурудза
• Сіль
• Майонез

Приготування:

Моркву та сир натерти на крупній терці.

Салат із куркою, червоною квасолею та овочами

Легкий і водночас ситний салат із курячим філе, квасолею, кукурудзою та свіжими овочами. Замість майонезу використовується натуральний йогурт, тому салат виходить соковитим, але не важким. Добре підійде для швидкого обіду або вечері.

Калорійність: приблизно 80 ккал на 100 г

Інгредієнти

• готове куряче філе — 1 шт.
• пекінська капуста — 100 г
• помідори — 200 г
• консервована кукурудза — 300 г
• червона квасоля у власному соку — 300 г
• часник — 2 зубчики
• натуральний йогурт — 50 г
• сіль — до смаку

Овочевий салат із пекінською капустою, огірками та кукурудзою

Легкий, свіжий і дуже простий овочевий салат на кожен день. Пекінська капуста робить його ніжним, огірки додають соковитості, морква — кольору, а кукурудза — легкої солодкуватої нотки. Такий салат добре підходить до м’яса, риби, картоплі або як легка самостійна страва.

Інгредієнти

• пекінська капуста — 200 г
• огірки — 200 г
• морква — 100 г
• консервована кукурудза — 1/2 банки
• листя салату — 1/2 пучка
• рослинна або оливкова олія — за смаком
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за бажанням

Овочевий кіш із броколі, перцем, грибами та сиром

Овочевий кіш — це відкритий несолодкий пиріг на пісочній основі з ніжною вершково-сирною заливкою. Начинку можна змінювати за смаком: броколі, солодкий перець, гриби й кукурудза добре поєднуються між собою та роблять пиріг яскравим і ситним.

Інгредієнти

Для тіста, форма 26 см:

• борошно — 250 г
• яйце — 1 шт.
• холодне вершкове масло — 125 г
• холодна вода — 2 ст. л.
• сіль — дрібка

Для заливки:

• яйця — 4 шт.
• вершки для збивання — 200 мл
• сир гауда — 100 г
• моцарела — 100 г
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком

Салат із пекінської капусти, копченої ковбаси та сухариків

Салат із пекінської капусти — швидкий, соковитий і ситний варіант для обіду або вечері. Копчена ковбаса додає насиченого смаку, кукурудза — легку солодкість, а домашні сухарики з батона роблять салат хрумким.

Інгредієнти

• пекінська капуста — 300 г
• помідори — 2 шт.
• копчена ковбаса — 100 г
• варені яйця — 2 шт.
• консервована кукурудза — 100 г
• кріп — за смаком
• майонез — за смаком
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• батон — 4 скибочки

Салат із кальмарами, креветками, рисом і кукурудзою

Салат із кальмарами та креветками виходить ніжним, свіжим і водночас ситним завдяки рису. Огірок і яблуко додають легкості, кукурудза — солодкуватої нотки, а маринована цибуля робить смак яскравішим. Такий салат добре підійде і для святкового столу, і для легкої вечері.

Інгредієнти

• 300 г очищених кальмарів

• 300 г варених креветок

• 1 цибулина

• 1 свіжий огірок

• 150–200 г консервованої кукурудзи

• 1 яблуко

• 1/2 склянки відвареного рису

• 1/2 склянки води

• 2 ст. л. оцту або лимонного соку

• 3–4 пера зеленої цибулі

• 3–4 гілочки петрушки

• майонез за смаком

• сіль і перець за бажанням

• маслини, зелень або кілька креветок для прикрашання

Салат «Едельвейс» із куркою, овочами та сухариками

Соковитий домашній салат із відвареною куркою, свіжими овочами, кукурудзою та хрусткими сухариками. Заправляється просто олією, а сухарики додаються перед самою подачею, щоб залишалися хрусткими.

Інгредієнти

• відварене куряче філе — 150 г
• помідори — 2 шт.
• свіжий огірок — 1 шт.
• великий болгарський перець — 1 шт.
• консервована кукурудза — 1 маленька банка
• зелена цибуля — до смаку
• часник — до смаку
• батон — для сухариків
• соняшникова олія — для заправки
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку