Тефтелі в лимонному соусі по-марокканськи

Тефтелі в лимонному соусі по-марокканськи — ароматна й дуже затишна страва з теплими спеціями, зеленню та приємною лимонною кислинкою. М’ясні кульки тушкуються в пряному соусі з куркумою, паприкою, зірою та зеленню, завдяки чому виходять м’якими й насиченими на смак. Найкраще подавати такі тефтелі з рисом, кускусом, булгуром або просто зі свіжим хлібом.

Інгредієнти

Для тефтель:

• баранячий або яловичий фарш — 500 г
• білий хліб без скоринки — 2 скибки
• цибуля — 1/2 шт.
• яйце — 1 шт.
• мелена зіра — 1/2 ч. л.
• чорний мелений перець — 1/2 ч. л.
• паприка — 1/2 ч. л.
• сіль — за смаком
• петрушка — 2 ст. л.
• цедра 1 лимона

Цукуне — японські курячі тефтелі на шпажках

Цукуне — це японські курячі тефтелі або невеликі “ковбаски” на шпажках, які запікають або готують на грилі й змащують густим соусом якиторі. Вони виходять соковитими, ароматними, з легкою солодко-солоною глазур’ю. Чудово підходять як гаряча закуска, страва до рису або начинка для сендвічів і ролів.

Інгредієнти

• курячий фарш — 500 г
• зелена цибуля — 4 пера
• м’ята — кілька гілочок, за бажанням
• місо-паста — 1 ст. л.
• кунжутна олія — 2 ст. л.
• соус якиторі — приблизно 1/2 склянки
• дерев’яні шпажки