Помидоры в яблочном соке на зиму

Помидоры в яблочном соке: простой способ заготовки

Ингредиенты

помидоры – 2 кг;

соль – 1 ст. л.;

яблочный сок – 1 л;

сахар – по вкусу.

Обращаем ваше внимание, что рецепт подразумевает использование свежевыжатого яблочного сока. Помидоры возьмите в меру спелые, примерно одного размера.

Шпроты из мойвы в мультиварке

Ингредиенты:

- мойва свежемороженая – 500 гр.,

- соевый соус – 30 мл.,

- соль – 1 ч.л.,

- лавр – 2 шт.,

- гвоздика – 4 шт.,

- душистый горошек – 3 шт.,

- черный перец горошком – 4 шт.,

- масло подсолнечное – 60 мл.,

- вода – 1 стакан,

- черный чай – 3 ст.л.

ОЛАДЬИ КАПУСТНЫЕ

Ингредиенты:

● 1 ст-н кефира

● 2 яйца

● 2 ч.л. соли

● 1 ч.л. сахара

● 0,5 ч.л. молотого чёрного перца

● 3 ст.л растительного масла

● 1 ч.л. соды

● 2 ст-на мелко нашинкованной капусты

● мелко нарезанная зелень укропа, петрушки, зелёного лука

● мука столько, чтобы тесто получилось как густая сметана.

Приготовление:

Делаем тесто, как на оладьи. Муку вводим до тех пор, пока тесто не начнёт напоминать густую сметану. Соду вводим в самом конце! Уксусом не гасим, эту работу выполнит кефир. В тесто добавляем нашинкованную капусту и зелень. Тщательно перемешиваем. Выкладываем столовой ложкой на разогретую сковородку с малым добавлением растительного масла. Выпекаем. Подаём со сметаной или соусами на её основе.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Детокс-коктейль из моркови, имбиря и цитрусовых

Этот яркий, освежающий коктейль станет отличным началом дня. Его можно готовить во время поста для укрепления иммунитета. 

Ингредиенты: 

морковь 4 шт. 

апельсины без косточек 2 шт. 

лимон без косточек 1 шт. 

корень имбиря 5 см 

лед 2 стакана 

вода 1 стакан 

мед по вкусу 

Приготовление:

1. Все фрукты помыть и почистить. 

2. Взбить в блендере до получения однородной массы вместе со льдом и водой. По желанию добавить немного меда. 

3. Перелить в стаканы и сразу же подавать.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Ёка — гениальный сырный омлет в лаваше

Ёка — забавное название блюда, вызывающего пристрастие. И дело не только в используемых продуктах, почти то же самое используется в лавашниках, но ёка очень легко готовится, а результат неизменно вкусен. Блюдо становится хитом не только на завтрак, но с удовольствием поедается в любое время суток.

Вам потребуется:

Лаваш тонкий — кусок размером чуть больше сковороды.

Яйцо — 1 шт.

Сыр — 30-50 г

Сугудай из ряпушки.

Берём рыбу. Я много экспериментирую, но ответственно заявляю, что лучше всего подойдут сиговые. Ряпушка хотя и мелковата и не такая жирная, как нельма или муксун, однако, на мой взгляд, именно она подойдёт для нашего малосола лучше всего. Лично я после ряпушки на второе место в контексте сугудая ставлю хариуса. После – щокура, и только потом – муксуна.

Чистим рыбу и режем на куски. Части на четыре-пять я делю некрупную рыбу и на пять – шесть частей рыбу покрупнее. Удалять ли позвоночник и рёберные кости – решать вам. Главное удалить почку. Она у рыбы одна, расположена вдоль позвоночника и на вкус горькая. 

Картофельные ньоки с помидорами черри и зеленью

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель — 1 кг

Сыр твердый "Пармезан" — 100 г

Яйцo куриное — 3 шт

Мука пшеничная — 300 г

Масло сливочное — 3 ст. л.

Помидор (черри) — 4 шт

Зелень (укроп, базилик)

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде, остудить.

НАЧИНКА ИЗ ТЫКВЫ ДЛЯ ПИРОГА

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тыква - 500-600 г 

Рис круглый - неполный стакан 

Молоко (вода) - неполный стакан 

Мед или сахар - по вкусу 

Корица - 1 ч.л. без горки 

Изюм - большая горсть

Приготовление:

Итак, для приготовления начинки из тыквы для пирога возьмите продукты по списку. Честно скажу, мне эта начинка больше нравится приготовленной на воде, она получается красивого яркого цвета и более сочной, чем на молоке. 

ЗАПЕКАНКА ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ С ЯЙЦАМИ

Ингредиенты:

 

Капуста - 1 кг 

Морковь - 2 шт. 

Лук - 2 шт. 

Масло сливочное - 140 г 

Молоко - 200 г 

Яйцо куриное - 4 шт. 

Соль - 0,5 ч.л. 

Перец - по вкусу 

Помидоры черри - 7-8 шт.

Петрушка - для украшения 

Салат с говядиной и нешлифованным черным рисом

Ингредиенты

говяжья вырезка - 500 г

красный репчатый лук - 1 шт

нешлифованный черный рис - 1/2 стакана

томаты черри - 250 г

зеленый лук для подачи

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

чеснок - 2 зубчика

острый перец чили или кайенский - 1 шт

сок лимона или лайма - 1/4 стакана

ворчестерширский соус - 1 ст.л.

масло оливковое - 1 ст.л.

мед - 1 ч.л.

Безе с ягодами и сливками

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 30 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час

ВРЕМЯ ОСТЫВАНИЯ: около 1 часа

ТЕМПЕРАТУРА ДУХОВКИ: 150 гр

Ингредиенты для 6 порций

для безе

4 белка

~ ч. л. лимонной кислоты или винного камня)

225 г светло-коричневого мелкого сахара

50 г молотого миндаля

для крема и украшения

300 мл жирных сливок

1 ч. л. ванильного экстракта

450 г ассорти из ягод. например малины, черники и клубники

Утварь

силиконовый коврик

металлический противень

нож-лопатка

Томатно-сливовый кетчуп

Прост в приготовлении, единственный минус - употребляется молниеносно. 

Ингредиенты

2 кг спелых томатов 

1 кг слив 

250 г репчатого лука 

1,5 ст.л. соли 

200 г сахара 

1 ч.л. красного перца или смеси перцев 

100г чеснока 

2 шт. лаврового листа 

2 ст.л. уксус 9% 

Можно добавить укроп, кинзу, петрушку, базилик по вкусу. 

Помидоры без рассола на зиму!

Чтобы повторить этот фокус, возьмите несколько трехлитровых банок и свежие помидоры – целые, не перезрелые, без вмятинок и других повреждений. Томаты помойте проточной водой, насухо вытрите и разложите на открытом воздухе для просушки. Банки простерилизуйте и тоже как следует высушите. Сухой и чистой столовой ложкой зачерпните щедрое количество горчичного порошка и насыпьте на дно каждой банки. Помидоры положите в банки поверх горчицы. Сначала несколько штук – первый «слой». 

Салат «Капрезе»

Ингредиенты 

3-4 шарика моцареллы 

3-4 средних помидора 

базилик 

растительное масло 

соль 

перец 

Приготовление 

В данном рецепте рекомендую использовать моцареллу в рассоле. 

Помидоры нарезать кружочками. Моцареллу нарезать кружочками. На тарелку выложить, чередуя, моцареллу и помидоры. Посолить, поперчить, полить маслом. Добавить базилик.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Оладьи с грибами и сырным соусом

Продукты: 

ряженка 250 г 

мука 100 г 

грибы 200 г 

лук 1 шт. 

сахар 1 ч. л. 

соль 0,5 ч. л. 

сода 0, 5 ч. л. 

зелень укропа 

перец 

растительное масло для жарки 

творожный сыр 100 г 

сметана 2 ст. л. 

Рыбный салат с крекерами

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

круглые крекеры (несладкие) — 2 пачки 

рыбная консерва (горбуша, тунец, сайра в масле, можно крабовые палочки) — 1 банка 

яйцо — 4-5 шт. 

майонез 

чеснок — 1-2 зубчика 

лук зеленый 

сыр твердый 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Выложить на тарелку слой крекеров, сверху натертые на терке и смешанные с майонезом яичные белки (желтки оставить для украшения), опять слой крекеров (чтобы между ними было как можно меньше просветов), сверху слегка смазать майонезом, затем положить слой размятых вилкой консервов (жидкость слить), посыпать зеленым луком. Снова слой крекеров, затем смешанный с чесноком и майонезом тертый сыр.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Мятно-яблочное варенье

Ингредиенты: 

Яблоки - 1,5 кг. 

Лимон - 4 шт. 

Мята - 3-4 веточки 

Вода - 3 стакана 

Сахар 

Приготовление

Лимоны обдайте кипятком, удалите семечки и нарежьте. Залейте их водой и поварите минут 10, после чего добавьте яблоки и сахар. Варите пол часа, добавьте мяту и оставьте на огне ещё на 5 минут. Останется только достать мяту и разлить варенье по банкам. 

Информация и фото найдены в сети интернет.

Салат «Изабелла»

ИНГРЕДИЕНТЫ: 

окорок копченый – 2 шт. 

яйца – 5 шт. 

шампиньоны – 500 гр. 

лук репчатый – 2 шт. 

огурцы соленые – 3 шт. 

морковь по-корейски 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.1-й слой – нарезанный копченый окорочек; 2-й слой – жареные грибы и пасированый лук; 3-й слой – мелко рубленые яйца; 4-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы; 5-й слой – корейская морковь.

Информация и фото найдены в сети интернет.

Цукаты из имбиря

Приготовление очень простое. Прежде всего вам надо купить корень имбиря. О том, на что нужно обратить внимание при покупке, вы можете прочитать в моей статье Чай с имбирем – лекарство от всех болезней. 

Нарезать имбирь тонкими ломтиками. Его нужно 200 граммов. 

Положить все в кастрюлю, залить водой так, чтобы вода покрывала имбирь, поставить на огонь и варить минут 30. В процессе варки вся чрезмерная жгучесть уходит. 

Воду слить. 

Приготовить сироп. 3 столовые ложки воды с 6 столовыми ложками сахара перемешать и варить, как обычный сироп. 

Имбирный горячий шоколад

Ингредиенты:

Полусладкий шоколад — 110 г

Молоко — 2 стак.

Вода — 2 стак.

Молотый имбирь — 2 ч. л.

Мед — 3 ст. л.

Соль — 1 щепотка

Способ приготовления:

В небольшую кастрюльку поместите все ингредиенты и поставьте на маленький огонь. Варите, помешивая, до полного растворения шоколада. Размешайте до однородной массы. 

Разлейте шоколад по чашкам и подавайте.

Информация и фото найдены в сети интернет.