Домашня заправка може повністю змінити смак навіть найпростішого салату. У цій добірці — п’ять універсальних варіантів: класичний вінегрет, соус у стилі «Цезар», ароматне песто зі шпинатом, гранатова заправка та азійська заправка з імбиром і кунжутною олією. Їх можна використовувати не лише для салатів, а й для запечених овочів, боулів, сендвічів чи холодних закусок.
1. Класична заправка вінегрет
Інгредієнти:
- оливкова олія — 120 г
- білий винний оцет — 50 г
- діжонська гірчиця — 10 г
- мед — 8 г
- часник — 5 г
- сіль — 3 г
- чорний перець — 1 г