Дип із бобів фава

 Ніжний густий дип із сушених бобів фава — проста й поживна закуска в близькосхідному стилі. Часник, кмин, лимонний сік та оливкова олія надають бобовому пюре виразного аромату й легкої пікантності.

Подавайте дип із теплими коржами, пітою, грінками або свіжими овочами.

Інгредієнти:

• сушені боби фава — 175 г

• часник — 2 зубчики

• мелений кмин — ½ чайної ложки

• лимонний сік — 1½ столової ложки

• оливкова олія — до 80 мл

• мелена паприка — велика дрібка

• петрушка — 2 столові ложки в подрібненому вигляді

• сіль — до смаку

• тепла вода — за потреби

• піта, лаваш або інші пласкі коржі — для подавання

Пікантний дип з авокадо та кисломолочним сиром

Дип — це густий соус, у який зручно вмочати овочі, хлібці, крекери, грінки чи чипси. Така закуска готується швидко, виглядає апетитно й чудово доповнює м’ясо, рибу, морепродукти або овочеву тарілку.

Цей варіант з авокадо виходить ніжним, кремовим і з легкою пряною ноткою завдяки карі, паприці, часнику та гірчиці.

Інгредієнти:

• авокадо — 1 шт.
• пастоподібний кисломолочний сир — 2 ст. л.
• молоко — 2 ст. л.
• французька або звичайна гірчиця — 1/2 ч. л.
• лимонний сік — 1–2 ч. л.
• часник — 1 зубчик
• кмин — 1/2 ч. л.
• карі — 1/2 ч. л.
• мелена паприка — дрібка
• перець чилі — дрібка
• морська сіль — за смаком