Дип — це густий соус, у який зручно вмочати овочі, хлібці, крекери, грінки чи чипси. Така закуска готується швидко, виглядає апетитно й чудово доповнює м’ясо, рибу, морепродукти або овочеву тарілку.
Цей варіант з авокадо виходить ніжним, кремовим і з легкою пряною ноткою завдяки карі, паприці, часнику та гірчиці.
Інгредієнти:
- авокадо — 1 шт.
- пастоподібний кисломолочний сир — 2 ст. л.
- молоко — 2 ст. л.
- французька або звичайна гірчиця — 1/2 ч. л.
- лимонний сік — 1–2 ч. л.
- часник — 1 зубчик
- кмин — 1/2 ч. л.
- карі — 1/2 ч. л.
- мелена паприка — дрібка
- перець чилі — дрібка
- морська сіль — за смаком
Приготування:
- Авокадо очистіть, видаліть кісточку та наріжте м’якоть великими шматочками.
- Перекладіть авокадо в чашу блендера. Додайте пастоподібний кисломолочний сир, молоко, гірчицю та сіль.
- Збийте все блендером до кремової консистенції.
- Додайте лимонний сік, карі, паприку, чилі, подрібнений або натертий часник і кмин.
- Ще раз коротко перебийте або добре перемішайте ложкою.
- Скуштуйте й за потреби додайте ще солі, лимонного соку або спецій.
Як подавати:
Подавайте дип із хлібцями, крекерами, грінками, свіжими овочами, лавашем або використовуйте як намазку для сендвічів. Також він добре підходить як соус до салатів чи запечених овочів.
Поради:
- Для ніжнішого смаку беріть стигле м’яке авокадо.
- Якщо хочете рідшу консистенцію, додайте ще трохи молока.
- Лимонний сік не лише освіжає смак, а й допомагає авокадо не темніти.
- Кількість чилі краще регулювати поступово, щоб дип не вийшов занадто гострим.
- Якщо немає пастоподібного кисломолочного сиру, можна використати крем-сир або густий натуральний йогурт.
Немає коментарів:
Дописати коментар