Цибулевий кляр — простий спосіб зробити курячі відбивні соковитими, ароматними й дуже ніжними. Цибуля в клярі майже не відчувається окремо, але дає приємний смак і м’якість. Такий кляр підходить не лише для курки, а й для риби, печінки або іншого м’яса.
Інгредієнти
- 500–700 г курячого філе
- 1–2 цибулини
- 2 яйця
- 2–3 ст. л. сметани або майонезу
- 3–4 ст. л. борошна
або 1 ст. л. крохмалю з гіркою - 50 г моцарели за бажанням
- сіль за смаком
- чорний мелений перець за смаком
- паприка за смаком
- олія для смаження