Гаряча м’яка булочка, підсмажена на ароматному жирі від бекону, вершкове масло, улюблений соус і багато хрустких скибочок — простий, але надзвичайно ситний сніданок. В оригінальному рецепті поєднують два види бекону, однак можна використати один доступний вид.
Виходить 1 великий сендвіч.
Підготовка: 2 хвилини
Приготування: близько 5 хвилин
Інгредієнти
- копчений бекон — 4–6 скибочок
- біла кругла булочка — 1 шт.
- вершкове масло — 10–15 г
- кетчуп або коричневий соус — до смаку
- рафінована олія — кілька крапель
В оригіналі використовують по 2–3 скибочки бекону з грудинки та менш жирного спинного бекону.
Приготування
Добре розігрійте сковороду на сильному вогні та додайте буквально кілька крапель олії.
Викладіть скибочки бекону в один шар, щоб вони повністю торкалися поверхні сковороди. Через кілька секунд зменште вогонь до середнього або слабкого.
Смажте бекон, не рухаючи, приблизно 2 хвилини, доки жир почне витоплюватися, а нижній бік стане хрустким.
Переверніть і готуйте ще близько 2 хвилин або до бажаного ступеня підсмажування. Перекладіть на тарілку.
Булочку розріжте навпіл. Покладіть половинки зрізом донизу на сковороду, в якій смажився бекон, і підсушуйте приблизно 30 секунд.
Змастіть теплі зрізи вершковим маслом. На верхню половинку нанесіть кетчуп або інший улюблений соус.
Викладіть на нижню частину весь бекон, накрийте другою половинкою та злегка притисніть.
Подавайте сендвіч одразу, поки він гарячий.
Корисні поради
Не наливайте багато олії: під час смаження бекон сам виділить достатньо жиру.
Якщо готуєте кілька порцій, готовий бекон можна тримати в духовці, розігрітій до 100 °C.
Булочку важливо лише швидко підрум’янити. Якщо тримати її на сковороді надто довго, вона вбере багато жиру.
Калорійність
Орієнтовна калорійність одного великого сендвіча — 650–850 ккал. Точне значення залежить від кількості й жирності бекону, розміру булочки та кількості масла й соусу.
Немає коментарів:
Дописати коментар