Легкий і яскравий салат із ніжними креветками, соковитим солодким манго та хрустким айсбергом. Проста лимонно-оливкова заправка освіжає смак і добре поєднує всі інгредієнти.
Виходить 2 великі або 3 невеликі порції.
Орієнтовна калорійність — 180–200 ккал на невелику порцію або близько 270–290 ккал на велику.
Інгредієнти
- варені очищені креветки — 200 г
- стигле манго — 1 шт.
- салат айсберг — 100 г
- оливкова олія — 2 столові ложки
- лимонний сік — 1 столова ложка
- сіль — до смаку
- чорний мелений перець — до смаку
- свіжа зелень — для подавання
Приготування
Якщо використовуєте сирі креветки, відваріть їх у підсоленій воді до готовності, охолодіть та очистьте. Уже готові заморожені креветки достатньо розморозити й добре обсушити.
Манго очистьте, зріжте м’якоть із кісточки та наріжте середніми кубиками.
Салат айсберг промийте, добре обсушіть і порвіть руками на невеликі шматочки.
У великій мисці з’єднайте айсберг, манго та креветки.
Для заправки змішайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і чорний перець.
Полийте салат заправкою та обережно перемішайте, щоб не пошкодити шматочки манго.
Прикрасьте свіжою зеленню й подавайте одразу.
Поради
Манго має бути стиглим, але щільним, щоб кубики не перетворилися на пюре.
Креветки перед додаванням потрібно добре обсушити, інакше заправка стане водянистою.
Для пікантнішого смаку можна додати дрібку пластівців чилі або трохи натертого свіжого імбиру.
Немає коментарів:
Дописати коментар