Простий середземноморський салат із насиченим смаком тунця, солонуватими оливками й каперсами та легкою лимонною заправкою. Готується за кілька хвилин і добре підходить як самостійна закуска або доповнення до підсмаженого хліба.
Виходить приблизно 3–4 порції.
Інгредієнти
- консервований тунець — 200 г без рідини
- чорні оливки без кісточок — 100 г
- каперси — 2 столові ложки
- червона цибуля — 1 невелика
- свіжа петрушка або інша зелень — для подавання
Для заправки:
- оливкова олія — 2 столові ложки
- лимонний сік — 1 столова ложка
- чорний мелений перець — до смаку
- сіль — за потреби
Приготування
Із тунця злийте рідину та розберіть рибу виделкою на невеликі шматочки.
Оливки залиште цілими або наріжте кружальцями. Червону цибулю наріжте тонкими кільцями чи півкільцями. Каперси за потреби промийте від надлишку солі.
З’єднайте в салатнику тунець, оливки, каперси та цибулю.
Окремо змішайте оливкову олію, лимонний сік і чорний перець. Полийте салат заправкою та обережно перемішайте, щоб шматочки тунця не перетворилися на пасту.
Спробуйте й лише після цього додайте сіль, оскільки оливки та каперси вже досить солоні.
Перед подаванням посипте свіжою зеленню.
Корисні поради
Для м’якшого смаку цибулю можна залити холодною водою на 10 хвилин, а потім добре обсушити.
Якщо використовуєте тунець у якісній оливковій олії, частину олії з банки можна залишити та зменшити кількість окремої заправки.
До салату також пасуватимуть помідори чері, свіжий огірок або відварені яйця.
Калорійність
Орієнтовна калорійність — 170–220 ккал на порцію, якщо розділити салат на 4 частини. Значення залежить від виду консервованого тунця та кількості олії.
Немає коментарів:
Дописати коментар