Салат із копченою ковбасою, огірками та горошком

 Швидкий і ситний салат із простих продуктів. Свіжі огірки додають соковитості, копчена ковбаса — насиченого смаку, а яйця та сир роблять страву поживною. Добре підходить як для буденного меню, так і для святкового столу.

Виходить приблизно 4 порції.

Орієнтовна калорійність — 320–370 ккал на порцію, залежно від кількості майонезу.

Інгредієнти

• копчена ковбаса — 150 г
• свіжі огірки — 2 шт.
• яйця — 3 шт.
• твердий сир — 75 г
• консервований зелений горошок — 100 г
• зелена цибуля — невеликий пучок
• майонез — 2–3 столові ложки
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

Омлет на кефірі з копченою ковбасою, зеленню та моцарелою

 Швидкий, ситний і дуже ароматний сніданок або перекус із того, що часто є під рукою. Кефір робить омлет ніжнішим, копчена ковбаса додає виразного смаку, а зелень і моцарела роблять страву свіжою та соковитою.

Інгредієнти:

• яйця — 3 шт.
• кефір — 50 мл
• сіль — до смаку
• копчена ковбаса — 80–100 г
• чорний мелений перець — до смаку
• зелень — кінза, петрушка, рукола
• моцарела — 80–100 г
• олія або вершкове масло — для смаження

Підбивана картопля з копченою ковбасою

 Підбивана картопля — проста страва української кухні з ніжною молочно-сметанною заправкою. У сучасному варіанті до неї можна додати копчену ковбасу без сала: вона дає приємний аромат і робить страву ситнішою.

Інгредієнти:

• картопля — приблизно 700–800 г
• морква — 1 шт.
• копчена ковбаса без сала — 150–200 г
• молоко — 500 мл
• сметана — 500 г
• борошно — 2 ст. л.
• часник — 3–4 зубчики
• сіль — до смаку
• чорний перець — до смаку
• вода — для варіння

Bouneschlupp (Люксембурзький суп із зеленої квасолі)

 

Інгредієнти

• 400 г зеленої квасолі

• 300–400 г картоплі,

• 150 г копченого бекону або ковбаски

• 1 велика цибулина

• 1–2 зубчики часнику (за бажанням)

• 1 л бульйону (овочевого або м’ясного)

• Сіль, перець за смаком

• За бажанням: трохи вершків або молока для кремової консистенції 

Салат «Кольоровий з ковбаскою»

 

📝 Інгредієнти:

• Болгарський перець — 4 шт. (різного кольору або тільки червоний)

• Копчена ковбаса — 150 г

• Твердий сир — 200 г

• Цибуля ріпчаста (велика) — 1 шт.

• Консервована кукурудза — 1 банка

• Майонез — за смаком

• Сіль, перець — за смаком

🥔 Картопляна піца на сковороді

Оригінальна альтернатива класичній піці — без тіста, з хрусткою картопляною основою та соковитою начинкою. Ідеально для швидкої вечері.

🛒 Інгредієнти:

• Картопля (очищена) — 700 г
• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 2 ст. л.
• Часник — 3–4 зубчики
• Сіль, перець — за смаком

Для начинки:

• Копчені ковбаски — 200–250 г
• Цибуля — 2 шт.
• Болгарський перець — 1 шт.
• Помідори чері — 150 г
• Сир — 170 г (моцарела + твердий)
• Зелена цибуля — кілька пір’їн

Салат із пекінської капусти, копченої ковбаси та сухариків

Салат із пекінської капусти — швидкий, соковитий і ситний варіант для обіду або вечері. Копчена ковбаса додає насиченого смаку, кукурудза — легку солодкість, а домашні сухарики з батона роблять салат хрумким.

Інгредієнти

• пекінська капуста — 300 г
• помідори — 2 шт.
• копчена ковбаса — 100 г
• варені яйця — 2 шт.
• консервована кукурудза — 100 г
• кріп — за смаком
• майонез — за смаком
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком
• батон — 4 скибочки