Швидкий, ситний і дуже ароматний сніданок або перекус із того, що часто є під рукою. Кефір робить омлет ніжнішим, копчена ковбаса додає виразного смаку, а зелень і моцарела роблять страву свіжою та соковитою.
Інгредієнти:
- яйця — 3 шт.
- кефір — 50 мл
- сіль — до смаку
- копчена ковбаса — 80–100 г
- чорний мелений перець — до смаку
- зелень — кінза, петрушка, рукола
- моцарела — 80–100 г
- олія або вершкове масло — для смаження
Приготування:
Яйця розбити в миску, додати кефір і сіль. Добре збити виделкою або вінчиком до однорідності.
Копчену ковбасу нарізати тонкою соломкою. Зелень промити, обсушити й нарізати. Моцарелу натерти або нарізати невеликими шматочками.
Добре розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії або масла. Вилити яєчну суміш.
Одразу викласти зверху копчену ковбасу, щедро поперчити й додати багато зелені. Зверху посипати моцарелою.
Накрити сковорідку кришкою і смажити на невеликому вогні, поки омлет повністю схопиться, а сир розплавиться.
Подавати гарячим, одразу зі сковорідки або нарізати порційними шматками.
Поради:
Після того як яєчна суміш потрапила на гарячу сковорідку, вогонь краще зменшити — так омлет не підгорить знизу і добре приготується всередині. Зелень можна змінювати на свій смак, але саме поєднання кінзи, петрушки й руколи дає дуже яскравий аромат.
Немає коментарів:
Дописати коментар