Швидкий домашній варіант том яму, коли хочеться яскравого, гостренького й ароматного супу без складних інгредієнтів. Готова паста том ям добре виручає: дає основний смак, а гриби, чері, імбир і морепродукти роблять суп насиченим та дуже апетитним.
Інгредієнти:
- шампіньйони — 250 г
- томати чері — 150 г
- цибуля-порей або ріпчаста цибуля — 1 шт.
- паста том ям — 3–4 ст. л.
- морепродукти — приблизно 300 г
- вода або курячий бульйон — 1,5 л
- свіжий імбир — до смаку
- норі — за бажанням
- кінза або інша зелень — за бажанням
Приготування:
- Шампіньйони нарізати пластинками, цибулю — тонкими кільцями або півкільцями. Томати чері розрізати навпіл.
- У каструлю влити воду або бульйон, додати пасту том ям і добре перемішати.
- Додати гриби, цибулю та трохи натертого або тонко нарізаного імбиру. Довести до кипіння й проварити 5–7 хвилин, щоб гриби стали м’якими.
- Додати морепродукти та томати чері. Варити ще 2–4 хвилини, залежно від виду морепродуктів. Важливо не переварити, щоб вони залишилися ніжними.
- Вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою й дати супу настоятися 5 хвилин.
- Перед подачею можна додати подрібнену кінзу, шматочки норі або ще трохи свіжого імбиру.
Поради:
- На курячому бульйоні суп буде більш насиченим, а на воді — легшим.
- Кількість пасти том ям краще регулювати за смаком, бо різні пасти мають різну гостроту й солоність.
- Якщо хочеться м’якшого смаку, можна додати трохи кокосового молока.
- Морепродукти краще додавати наприкінці, бо вони готуються дуже швидко.
- Для більш виразного смаку можна подати суп із часточкою лайма або лимона.
Немає коментарів:
Дописати коментар