Хрумка, пікантна маринована цибуля, яку можна подати до м’яса, картоплі, плову, шашлику або просто як гостру закуску. Готується дуже просто: скласти все в банку, залити маринадом і дати настоятися в холодильнику 2–3 дні.
Інгредієнти:
- дрібна ріпчаста цибуля — скільки поміститься в банку
- часник — 10 зубчиків
- зелень — петрушка, кінза або зелена цибуля
- томатна паста — 1 ст. л.
- сіль — 2 ч. л.
- чилі — 2 ч. л.
- цукор — 1 ч. л.
- оцет — 1 ст. л.
- чорний мелений перець — 1 ч. л.
- вода — щоб повністю покрила цибулю
Приготування:
Цибулю очистити. Якщо вона велика, можна розрізати навпіл або на четвертинки, а дрібну краще залишити цілою — так вона гарно тримає форму й апетитно виглядає в банці.
Скласти цибулю в чисту банку. Додати подрібнений часник і нарізану зелень.
Окремо змішати томатну пасту, сіль, цукор, чилі, чорний перець, оцет і воду. Добре розмішати, щоб спеції рівномірно розійшлися.
Залити цибулю маринадом так, щоб вона була повністю покрита рідиною. Закрити банку кришкою, злегка струсити й поставити в холодильник.
Залишити маринуватися на 2–3 дні. За цей час цибуля стане ароматною, гостренькою і хрумкою.
Поради:
Якщо не любите дуже гостре, чилі можна зменшити до 1 ст. л. Для м’якшого смаку частину оцту можна замінити лимонним соком. Найсмачніше така цибуля смакує охолодженою, особливо до смаженого або запеченого м’яса.
Немає коментарів:
Дописати коментар