Це дуже простий спосіб запекти картоплю так, щоб вона вийшла м’якою, вологою й ароматною всередині. Борошно утворює навколо картоплі тонкий “панцир”, завдяки чому волога не випаровується, а сама картопля печеться ніби у власній оболонці. За смаком вона нагадує ту саму картоплю, яку колись пекли у вогнищі.
Інгредієнти:
- картопля середнього розміру — 5–6 шт.
- борошно — приблизно 4–5 ст. л.
- сіль — 1–2 ч. л. або до смаку
- твердий сир — 100–150 г
- зелень — для подачі
Приготування:
Картоплю добре помити, шкірку не знімати. Важливо, щоб картопля залишалася вологою — так борошно краще прилипне до поверхні.
У мисці змішати борошно із сіллю. Обкачати мокру картоплю в цій суміші з усіх боків, щоб вона була повністю покрита тонким білим шаром.
Викласти картоплю на деко або решітку. Запікати в розігрітій духовці при 200°C приблизно 45–60 хвилин, залежно від розміру картоплі. Готовність можна перевірити ножем або шпажкою — всередині вона має бути м’якою.
Гарячу картоплю надрізати зверху, злегка розкрити виделкою і додати натертий сир. За бажанням можна повернути в духовку ще на кілька хвилин, щоб сир розплавився.
Подавати гарячою, із зеленню.
Поради:
Борошно не горить, а саме підсихає і створює захисну скоринку. Сіль у цьому рецепті більше для смаку, її кількість можна регулювати. Таку картоплю можна готувати і без сиру — вона все одно виходить дуже смачною, м’якою та “печеною” за смаком.
Немає коментарів:
Дописати коментар