Салат коул-слоу

 Коул-слоу — це простий капустяний салат із ніжною вершково-гірчичною заправкою. Він хрусткий, соковитий і дуже добре підходить до м’яса, бургерів, картоплі, шашлику або просто як легкий салат на кожен день.

Інгредієнти

• капуста молода або соковита білокачанна — 300 г
• морква — 100 г
• майонез — 2 ст. л.
• сметана — 3 ст. л.
• гірчиця або гірчичний соус — 1 ч. л.
• лимонний сік — 1 ч. л.
• яблучний або винний оцет — 1 ч. л.
• цукор — 1 ч. л.
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком

Приготування

Капусту тонко нашаткуйте. Якщо вона не дуже молода, злегка посоліть її та помніть руками, щоб стала м’якшою і пустила трохи соку.

Моркву натріть на великій тертці або на тертці для корейської моркви. Змішайте капусту з морквою у великій мисці.

Для заправки окремо з’єднайте майонез, сметану, гірчицю, лимонний сік, оцет, цукор, сіль і перець. Добре перемішайте до однорідності.

Додайте заправку до овочів і ретельно перемішайте. Залиште салат у холодильнику хоча б на 15–20 хвилин, щоб смак став більш збалансованим.

Поради

Для легшого варіанту можна взяти більше сметани й менше майонезу.

Якщо любите більш яскравий смак, додайте трохи більше гірчиці або лимонного соку.

Салат найсмачніший, коли трохи настоїться, але капуста ще залишається хрусткою.

Коул-слоу добре смакує з куркою, реберцями, бургерами, запеченою картоплею та стравами на грилі.