Суп з фрикадельками та сметанною заправкою

 

Домашній суп з овочами, фрикадельками та ніжною сметанною заправкою. Виходить ситним, ароматним і дуже затишним.

Інгредієнти:

Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Картопля — 3 шт.
Фарш — 500 г
Сметана — 2 ст. л.
Борошно — 1 ст. л.
Яйце — 1 шт.
Топлене масло — 1 ст. л.
Сушені овочі(10 овочів -натуральна)  — 2 ст ложки.
Вода — 1 л
Зелень — 1 пучок
Сіль — за смаком
Чорний перець — за смаком

Суп з фрикадельками

 

Домашній суп з фрикадельками — легкий, ситний і дуже затишний варіант першої страви. Фрикадельки виходять ніжними завдяки жовтку та манці, а овочевий бульйон робить суп ароматним і неважким.

Інгредієнти:

Для фрикадельок:

Фарш — 500 г
Цибуля ріпчаста терта або зелена цибуля дрібно нарізана — за смаком
Зелень — за смаком
Жовток — 1 шт.
Манка — від 2 ст. л.
Сіль — за смаком
Спеції — за смаком

Домашня локшина з фрикадельками

Ситний домашній суп із насиченим курячим бульйоном, ніжними м’ясними фрикадельками та власноруч приготовленою локшиною. Завдяки рису фрикадельки виходять м’якими та соковитими, а обсмажена цибуля додає бульйону приємного аромату й солодкуватої нотки.

Виходить приблизно 6–8 порцій.
Орієнтовна калорійність — 430–520 ккал на порцію, залежно від жирності фаршу та кількості локшини.

Інгредієнти

Для бульйону:

• курячий суповий набір — 1 кг
• цибуля — 1–2 шт.
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку
• улюблені сухі трави та спеції — за смаком

Для фрикадельок:

• змішаний фарш зі свинини та яловичини — 300 г
• філе курячої грудки — 150 г
• відварений рис — 200 г
• цибуля — 1 шт.
• яйце — 1 шт.
• мелена зіра — 1 чайна ложка
• паприка — 2 чайні ложки
• сухі трави — за смаком
• сіль — до смаку

Для домашньої локшини:

• пшеничне борошно — 400 г
• яйце — 1 шт.
• тепла вода — приблизно 150 мл
• дрібка солі

Для засмажки:

• цибуля — 1 шт.
• трохи олії — для смаження