Суп з фрикадельками та сметанною заправкою

 

Домашній суп з овочами, фрикадельками та ніжною сметанною заправкою. Виходить ситним, ароматним і дуже затишним.

Інгредієнти:

Морква — 1 шт.
Цибуля — 1 шт.
Картопля — 3 шт.
Фарш — 500 г
Сметана — 2 ст. л.
Борошно — 1 ст. л.
Яйце — 1 шт.
Топлене масло — 1 ст. л.
Сушені овочі(10 овочів -натуральна)  — 2 ст ложки.
Вода — 1 л
Зелень — 1 пучок
Сіль — за смаком
Чорний перець — за смаком

Приготування:

Цибулю та моркву очистити й подрібнити.

У каструлі розігріти топлене масло та обсмажити на ньому цибулю з морквою до м’якості.

Картоплю очистити, нарізати кубиками та додати в каструлю.

Влити 1 л води, додати сушені овочі та сіль. Довести суп до кипіння.

У фарш додати сіль і чорний перець, добре перемішати та сформувати невеликі фрикадельки.

Коли суп закипить, викласти фрикадельки в каструлю та варити до готовності.

Окремо змішати яйце, сметану та борошно до однорідності.

Влити сметанну заправку в суп тонкою цівкою, постійно помішуючи.

Проварити ще 5–10 хвилин на невеликому вогні.

Наприкінці додати багато подрібненої зелені, за потреби досолити й поперчити.

Смачного!