Французькі булочки — це проста домашня випічка з хрусткою скоринкою та м’яким повітряним м’якушем. Вони добре підходять до сніданку, супів, салатів або як основа для бутербродів.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно — 500 г
- сухі дріжджі — 10 г
- цукор — 10 г
- сіль — 10 г
- тепла вода — 350 мл
- оливкова олія — 30 мл
Приготування:
У великій мисці змішати борошно, сухі дріжджі, цукор і сіль.
Поступово влити теплу воду та оливкову олію. Замісити м’яке однорідне тісто.
Перекласти тісто на присипану борошном поверхню й вимішувати 8–10 хвилин, доки воно не стане гладким та еластичним.
Повернути тісто в миску, накрити рушником і залишити в теплому місці приблизно на 1 годину, щоб воно збільшилося вдвічі.
Після підйому обім’яти тісто й розділити його на порції бажаного розміру.
Сформувати круглі або злегка видовжені булочки та викласти їх на деко, застелене пергаментом.
Накрити й залишити ще на 30–40 хвилин для повторного підйому.
Випікати у розігрітій до 200°C духовці приблизно 15–20 хвилин, до золотистої скоринки.
Готові булочки перекласти на решітку й дати трохи охолонути.
Смачного!
Немає коментарів:
Дописати коментар