Ситний домашній розсольник з перловкою, картоплею, морквою та солоними огірками. Такий суп виходить наваристим, ароматним і дуже смачним, особливо якщо подавати його зі сметаною.
Інгредієнти:
- бульйон — 3 л
- перлова крупа — 0,5 склянки
- картопля — 2–3 шт.
- морква — 1 шт.
- солоні огірки — 3 середні шт.
- олія — для смаження
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- лавровий лист — за бажанням
- спеції — за смаком
- сметана — для подачі
Приготування:
Перлову крупу заздалегідь промити й замочити у воді на кілька годин або на ніч.
Зварити 3 л бульйону. Додати в нього замочену перловку й варити до м’якості.
Картоплю очистити, нарізати кубиками та додати в каструлю до перловки. Варити до готовності картоплі.
Моркву натерти на тертці або нарізати дрібною соломкою. Солоні огірки нарізати невеликими кубиками.
На сковороді розігріти трохи олії, обсмажити моркву разом із солоними огірками кілька хвилин.
Додати обсмажку в каструлю. Покласти сіль, перець, лавровий лист та інші спеції за смаком. Проварити ще 5–10 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Готовий розсольник подати гарячим зі сметаною.
Порада:
Солити розсольник краще наприкінці, після додавання огірків, бо вони вже дають супу солоний смак.
Немає коментарів:
Дописати коментар