Ліниві вареники

 

Ліниві вареники — проста домашня страва з картопляного тіста. Вони виходять м’якими, ніжними та дуже смачними з підсмаженою цибулею.

Інгредієнти:

Картопля — 700 г
Цибуля ріпчаста — 300 г
Борошно — приблизно 100–120 г
Яйця — 2 шт.
Рослинна олія — 70 мл
Сіль — за смаком

Приготування:

Картоплю очистити, відварити до готовності в підсоленій воді та розім’яти в пюре. Дати трохи охолонути.

Цибулю очистити, дрібно нарізати й обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору.

До охолодженого картопляного пюре додати яйця, частину обсмаженої цибулі та борошно. Замісити м’яке тісто. Кількість борошна регулювати за консистенцією: тісто має тримати форму, але не бути забитим.

Сформувати з тіста ковбаски, нарізати їх невеликими шматочками.

Відварити ліниві вареники в киплячій підсоленій воді. Після того як вони спливуть, проварити ще 2–3 хвилини.

Готові вареники дістати шумівкою та подати з рештою підсмаженої цибулі.

Смачного!