Ароматний гречаний суп із печерицями, овочами та пряною засмажкою. Виходить ситним, насиченим і дуже домашнім.
Інгредієнти:
Бульйон — 3 л
Печериці — 300 г
Картопля — 2 шт
Гречка — 1/4 стакана
Болгарський перець — 1/2 шт
Часник — за смаком
Томатна паста — 1 ст ложка
Соєвий соус — 2 ст ложки
Перець чилі — за смаком
Зелень — за смаком
Вершкове масло або оливкова олія — для обсмажування
Сіль — за смаком
Спеції — за смаком
Приготування:
Зварити бульйон.
Картоплю очистити й нарізати кубиками. Гречку добре промити.
Додати в бульйон картоплю та гречку. Варити до готовності.
Печериці дрібно нарізати.
На сковороді розігріти вершкове масло або оливкову олію. Обсмажити гриби до випаровування зайвої рідини та легкого рум’янцю.
Додати до грибів подрібнений часник, болгарський перець, томатну пасту, соєвий соус, зелень, перець чилі та спеції за смаком. Перемішати й протушкувати кілька хвилин.
Коли картопля та гречка будуть готові, додати грибну засмажку в каструлю.
Проварити суп ще 5–7 хвилин, за потреби досолити.
Перед подачею можна додати свіжу зелень.
Смачного!
Немає коментарів:
Дописати коментар