Домашній суп з фрикадельками — легкий, ситний і дуже затишний варіант першої страви. Фрикадельки виходять ніжними завдяки жовтку та манці, а овочевий бульйон робить суп ароматним і неважким.
Інгредієнти:
Для фрикадельок:
Фарш — 500 г
Цибуля ріпчаста терта або зелена цибуля дрібно нарізана — за смаком
Зелень — за смаком
Жовток — 1 шт.
Манка — від 2 ст. л.
Сіль — за смаком
Спеції — за смаком
Для супу:
Овочевий бульйон
Картопля
Морква
Лавровий лист
Перець горошком
Сіль — за смаком
Приготування:
Спочатку зварити овочевий бульйон.
Додати в бульйон нарізану картоплю та моркву. Варити майже до готовності овочів.
Для фрикадельок змішати фарш із тертою ріпчастою цибулею або дрібно нарізаною зеленою цибулею. Додати зелень, сіль, спеції, жовток і манку.
Кількість манки регулювати за густотою фаршу: маса має добре тримати форму.
Сформувати невеликі фрикадельки та додати їх у суп наприкінці приготування.
Коли фрикадельки спливуть, варити їх до повної готовності. Час залежить від розміру фрикадельок.
Додати лавровий лист, перець горошком, за потреби досолити суп і проварити ще кілька хвилин.
Перед подачею за бажанням посипати зеленню.
Смачного!
Немає коментарів:
Дописати коментар