Пікантний, хрусткий і дуже ароматний салат з редиски та моркви. Готується просто, але смак виходить яскравий завдяки часнику, коріандру, кунжуту та гострому перцю.
Інгредієнти:
- редиска — 500 г
- морква — 400 г
- зелена цибуля — 1 пучок
- часник — 3–4 зубчики
- олія — 5 ст. л.
- оцет 9% — 1–1,5 ст. л.
- мелений коріандр — 1 ч. л.
- кунжут — 1 ч. л.
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- червоний гострий перець — за смаком
Приготування:
Редиску добре помити, зрізати хвостики й нарізати тонкою соломкою або натерти на тертці для корейської моркви.
Моркву очистити й також натерти соломкою. Зелену цибулю дрібно нарізати, часник пропустити через прес або натерти.
У мисці з’єднати редиску, моркву, зелену цибулю та часник. Додати сіль, чорний перець, червоний гострий перець, мелений коріандр, кунжут, оцет і олію.
Добре перемішати салат руками або ложкою, щоб овочі рівномірно просочилися спеціями.
Залишити салат у холодильнику хоча б на 30–60 хвилин, щоб він настоявся і став більш насиченим за смаком.
Порада:
Для більш виразного аромату олію можна злегка підігріти й вилити на спеції, а потім швидко перемішати салат.
Немає коментарів:
Дописати коментар