Морквяний таратор — проста турецька закуска з моркви, йогурту, часнику та горіхів. Виходить ніжно, ароматно й дуже смачно. Добре підходить як салат, намазка або легка закуска до основних страв.
Інгредієнти:
- морква — 800 г
- часник — 10 г
- густий йогурт — 300 мл
- волоські горіхи — 50 г
- сухий базилік — 1,5 ч. л.
- оливкова олія — для обсмажування
- паприка — за смаком
- чилі — за смаком
- сіль — за смаком
Приготування:
Моркву очистити й натерти на великій тертці.
На сковорідці розігріти трохи оливкової олії, додати моркву й тушкувати на середньому вогні до м’якості. Морква має стати ніжною, але не пересмаженою.
Готову моркву повністю охолодити.
Йогурт змішати з подрібненим часником, сіллю, сухим базиліком і подрібненими волоськими горіхами.
Додати охолоджену моркву й добре перемішати.
Окремо можна прогріти трохи оливкової олії з паприкою та чилі й полити цією ароматною олією готовий таратор перед подачею.
Подавати охолодженим, за бажанням посипати додатково горіхами або зеленню.
Смачного!
Немає коментарів:
Дописати коментар