Яйця — чудова основа для швидкого та смачного сніданку. У французькому стилі їх часто готують із сиром, травами, шинкою, грибами, овочами або подають на хрусткому тості. Зібрала кілька простих ідей для сніданку, які легко повторити вдома.
1. Французький омлет із сиром і травами
Інгредієнти:
- яйця — 3 шт.
- твердий сир — 50–70 г
- вершкове масло — для смаження
- свіжа зелень — за смаком
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
Приготування:
Яйця збити з дрібкою солі та перцю.
Сковороду розігріти на середньому вогні, додати трохи вершкового масла.
Вилити збиті яйця на сковороду й готувати до готовності.
Посипати омлет тертим сиром і свіжою зеленню, наприклад петрушкою або базиліком. Подавати гарячим.
2. Яєчня по-французьки з сиром і шинкою
Інгредієнти:
- яйця — 2–3 шт.
- шинка — 50–70 г
- твердий сир — 50 г
- вершкове масло — для смаження
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
Приготування:
Яйця збити з сіллю та перцем.
На сковороді розігріти трохи масла й обсмажити нарізану шинку.
Вилити яєчну суміш на сковороду. Коли яйця будуть наполовину готові, додати тертий сир.
Готувати ще кілька хвилин і подавати гарячою.
3. Тартин з авокадо та яйцем пашот
Інгредієнти:
- хліб житній або пшеничний — 1 скибка
- авокадо — 1/2 шт.
- яйце — 1 шт.
- оцет — 1 ст. л.
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
- свіжа зелень — за смаком
Приготування:
Скибку хліба підсушити на сковороді або в тостері.
Авокадо розім’яти виделкою та намазати на хліб.
У воді з додаванням оцту приготувати яйце пашот.
Викласти яйце на тартин, посипати сіллю, перцем і свіжою зеленню.
4. Омлет із грибами та шпинатом
Інгредієнти:
- яйця — 3 шт.
- гриби — 100–150 г
- свіжий шпинат — жменя
- молоко — 2–3 ст. л.
- вершкове масло — для смаження
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
Приготування:
Гриби нарізати й обсмажити на сковороді з вершковим маслом.
Додати шпинат і готувати, поки він зменшиться в об’ємі.
Яйця збити з молоком, сіллю та перцем.
Вилити яєчну суміш на сковороду до грибів і шпинату. Готувати до готовності.
Подавати гарячим із тостом або булочкою.
5. Фритата з овочами та сиром
Інгредієнти:
- яйця — 4 шт.
- молоко — 3–4 ст. л.
- болгарський перець — 1 шт.
- цибуля — 1 шт.
- шпинат — жменя
- твердий сир — 70–100 г
- вершкове масло або олія — для смаження
- сіль — за смаком
- чорний мелений перець — за смаком
Приготування:
Овочі нарізати й обсмажити на сковороді з маслом або олією.
Яйця збити з молоком, сіллю та перцем.
Вилити яєчну суміш до овочів і посипати тертим сиром.
Поставити сковороду в духовку й запікати фритату до готовності.
Подавати теплою, нарізавши на порційні шматочки.
Порада:
Для ніжної текстури яйця краще не пересмажувати. Омлети, яєчня та фритата мають залишатися м’якими й соковитими всередині.
Немає коментарів:
Дописати коментар