Омлет на пару

 Ніжний паровий омлет із мінімальної кількості інгредієнтів. Виходить м’яким, легким і добре підходить для сніданку або дитячого меню.

Інгредієнти:

• яйця — 3 шт.
• вода — 180 мл
• сіль — 1/3 ч. л.

Співвідношення яєць і води: 1 : 1,2

Приготування:

Яйця розбити в миску, додати сіль і злегка перемішати вінчиком. Сильно збивати не потрібно, достатньо просто об’єднати білки з жовтками.

Влити воду й ще раз перемішати до однорідності.

За бажанням суміш можна процідити через сито — так омлет вийде більш гладким і ніжним.

Перелити яєчну масу у форму, придатну для приготування на пару.

Готувати омлет на пару до повного схоплення. Готовий омлет має бути ніжним, пружним і без рідкої середини.

Подавати теплим.

Порада

Щоб омлет був максимально ніжним, готуйте його на помірному парі й не допускайте активного кипіння води. Зверху можна додати зелень, кунжут, шматочок вершкового масла або трохи соєвого соусу — за бажанням.