Капусняк

 

Інгредієнти:

• свинина для бульйону
• картопля
• квашена капуста
• томатна паста — 1 ст. л.
• копчена паприка — за смаком
• часник — за смаком
• лавровий лист — 1–2 шт.
• олія для смаження
• сіль, чорний перець — за смаком
• сметана — для подачі

Приготування:

Зварити бульйон зі свинини. Готове м’ясо дістати, нарізати шматочками й повернути назад у каструлю.

Картоплю нарізати кубиками, додати в бульйон і варити до м’якості.

Квашену капусту трохи відтиснути від зайвої рідини. На сковорідці розігріти олію й обсмажити капусту кілька хвилин.

Додати до капусти томатну пасту та копчену паприку, перемішати й обсмажити ще 2–3 хвилини.

Коли картопля буде майже готова, додати в каструлю обсмажену капусту. Посолити, поперчити, додати лавровий лист і подрібнений часник.

Варити капусняк ще 10–15 хвилин на невеликому вогні, щоб смаки добре поєдналися.

Подавати гарячим зі сметаною.

Смачного!