Салат "Каприз"

Необходимые продукты:

куриное мясо - 200 гр
шампиньоны - 150 гр
сыр - 50 гр
консервированный кусочками ананас - 0,5 маленькой банки
репчатый лук - 0,5 луковицы или 1 маленькая

Для соуса:

Майонез, горчица(некрепкая), лимонный сок (все продукты смешать так, чтобы горчица слегка преобладала, а сок лимона ощущался хорошо).

Картофель по-гречески

Ингредиенты:


желтый и красный сладкий перец - по 1 стручку
лук-порей - 1 стебель
картофель - 800 г
чеснок - 1 зубчик
топленое масло - 50 г
сыр фета - 100 г
тимьян - 1 пучок
соль, перец

Приготовление:

Сладкий перец очистить от семян и нарезать сначала на четвертинки, а затем тонкими полосками. Лук-порей также почистить и разрезать вдоль пополам, затем кусочками по 4 см, а их в свою очередь - узкими полосками.

Домашние колбаски

Я для колбасы использую свиную шейку и нежирную баранину.


Пропорции: свинина - 1-1,2 кг, баранина -0,5 кг.

Всё мясо нарезать ножом кусочками 1 см на 1 см, пару луковиц мелко порубить и пару зубчиков чеснока выдавить через пресс, соль, чёрный перец молотый, и пару щепоток уцхо-сунели ( не путать с хмели-сунели), всё перемешать тщательно и плотно набить кишки содержимым. Бывают спец. насадки на мясорубку для этого дела. У меня нет насадки, я использую самодельную воронку из отрезанной пол-литровой пластиковой бутылки. Чистую, промытую кишку натягиваю на горлышко бутылки, завязываю узелок на кончике кишки и вперёд! Непременно набитые довольно плотно мясом кишки надо прокалывать иголкой, выпуская воздух, иначе они при готовке лопнут. Можно разделить набитые кишки на маленькие колбаски, а можно и готовить большой круг. Запекать на смазанном растительным маслом противне не дольше 45 мин. Запах готовый колбасы сам подскажет: готово!

Автор рецепта - Инна Юрьна

Цибулеві кільця в клярі

Хрумкі зовні й ніжні всередині цибулеві кільця — проста закуска, яка добре смакує з соусом, до м’яса, бургерів або просто як перекус. Кляр на сметані виходить густим, добре тримається на цибулі й після смаження дає апетитну золотисту скоринку.

Інгредієнти:

• ріпчаста цибуля — 2 великі головки
• яйця — 2 шт.
• сметана — 100 г
• пшеничне борошно — 100 г
• сіль — 1 ч. л.
• олія — для смаження

Цыпленок табака

Вам понадобится:


Цыплята (600г) 2 шт.
Вино красное сухое (столовое) 150 мл
Оливковое масло 50 мл
Базилик сушеный 1 ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) 1 ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Соль морская ¾ ч.л.
Чеснок дольки 1 шт.
Сметана 100 г

Курица в пикантном маринаде

Ингредиенты:

куриное мясо (любые части) 500 г
соевый соус 3 ст л
горчица 1 ст л
кетчуп 1 ст л
яйца сырые 2 шт
соль, перец черный молотый (или красный)
паприка сладкая молотая 1 ч л

Как правильно готовить какао

Рецепт приготовления какао:

1. Для приготовления напитка из какао-порошка потребуется молоко или вода.
2. Для приготовления 1 литра какао нужно довести до кипения 1 литр молока.
3. Какао-порошок нужно перемешать с сахаром и развести небольшим количеством холодного молока/воды. В отдельной посуде (например, в большом стакане) развести горячим молоком 5 десертных ложек какао и 5 чайных ложек сахара таким образом, чтобы получилась густая кашицеобразная масса.
4. Вскипятив молоко/воду, добавить туда разведенное какао. Снова довести до кипения, не забывая помешивать.

Соус "Сальса"

Ингредиенты:

- 4 помидора;
- 1 луковица;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 перца чили;
- кинза;
- петрушка;
- тмин;
- оливковое масло

Запеченный картофель с беконом и сыром

Ингредиенты:


картофелины — 4 шт
полосок бекона — 6-8 шт
большой желтый лук — 1 шт
чеснока — 2 зубчика
сметаны — 1/2 стакана
острого сыра Чеддер — 1 стакан
соль и перец — по вкусу
оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 гр. Выстелить противень алюминиевой фольгой. Помыть картофель, полить оливковым маслом и посыпать солью. Наколоть картофель несколько раз вилкой. Выложить картофель на противень. Выпекать 50-60 мин, пока картофель не станет мягким.

Шоколадно-кокосовый торт

Ингредиенты:

Яйцо (тесто) — 4 шт
Сахар(6 ст.л. в тесто + 6 ст.л. в начинку + 2 ст.л. глазурь) — 14 ст. л.
Какао-порошок(3 ст.л. в тесто + 2 ст.л. глазурь) — 5 ст. л.
Мука— 3 ст. л.
Сода — 0,25 ч. л.
Молоко(начинка 1 стак. + 5 ст.л. глазурь) — 1,25 стак.
Масло сливочное (100 г в начинку + 20 г глазурь) — 120 г
Стружка кокосовая (начинка) — 200 г
Ликер (пропитка) — 5 ст. л.

Салат із креветками, авокадо та лаймом

Свіжий, яскравий і дуже соковитий салат у середземноморському стилі. Креветки добре поєднуються з авокадо, огірком, чері, оливками та лаймовою заправкою. А кінза й легка гостринка чилі роблять смак ще виразнішим.

Інгредієнти:

• очищені готові креветки — 500 г
• червона цибуля — 1/2 шт.
• помідори чері — 450 г
• огірок — 1 шт.
• зелені або чорні оливки — 100 г
• зелений перець чилі — 1–2 шт.
• авокадо — 2 шт.
• сік лайма — з 2 шт.
• кінза — 50 г
• сіль — за смаком
• чорний мелений перець — за смаком

Курячі грудки, фаршировані грибами та сиром

Соковиті курячі грудки з грибною начинкою, сиром і ароматним лимонно-бальзамічним маринадом. Страва виглядає святково, але готується досить просто: курку маринуємо, фаршируємо, швидко обсмажуємо й доводимо до готовності в духовці.

Інгредієнти

Основне:

• курячі грудки — 6 шт.
• гриби — 450 г
• цибуля — 1 маленька
• часник — 2 зубчики
• швейцарський сир або інший твердий сир — 225 г
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку
• свіжий естрагон — за бажанням
• оливкова олія — для смаження

Сырный салат с сухариками

Ингредиенты:

-3 отваренных яйца;
-3 соленых огурчика;
-250 гр. сыра;
-100 гр. сухариков;
-2-3 дольки чеснока;
-майонез;
-небольшой пучок укропа;
-молотый перец (по желанию).

Салат с куриным филе "Радуга"

Ингредиенты:

- 300 г отварного куриного филе
- 2 красные луковицы
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- пучок зеленого лука
- 0,5 качана китайской капусты

Для заправки:

- 2 ст.л. сметаны
- 1 ст.л. горчицы
- 1 зубчик чеснока(через пресс)
- соль, перец по вкусу
- Все перемешать и заправка готова

Куриные крылышки в медово-соевом соусе.

Ингредиенты

1 кг куриных крылышек
2 ст. л. меда
4 ст. л. соевого соуса
2 ст ложки оливкового масла
1 ч. л. острого соуса Табаско
1 ст. л. хорошего кетчупа или томатной пасты
соль, специи


Крылышки помыть, просушить и залить соусом.
Дать постоять в маринаде не меньше 2-х часов, можно оставить на ночь в холодильнике.
Форму для выпечки смазать маслом и выложить маринованные крылышки.
Выпекать 30-40 мин при температуре 200 градусов.
Рецепт и картинки найдены в сети интернет.

Мясные "ватрушки" - быстрый ужин

Ингредиенты:

-Фарш – 500 грамм;
-Сыр плавленый ( Хохланд «Сливочный» брикет) – 150 грамм;
-Творог – 300 грамм;
-Сыр твердый тертый -100 грамм;
-Яйцо куриное -1 шт.
-Специи – соль, перец, сухой чеснок

Приготовление: 

В мясной фарш добавляем тертый сыр, специи и 1 сырое куриное яйцо. Творог смешиваем с плавленым сыром. Делаем из фарша гнезда и наполняем их творожной начинкой. Запекаем при 180 градусах 40 минут. Сверху присыпаем зеленым луком или зеленью.
Рецепт и картинки найдены в сети интернет.

Салат с копченной курочкой "Аппетит"

Ингредиенты

Копченная курочка (любая ее часть) - 300г
Сыр сулугуни или адыгейский - 300г
Помидорки "черри" - 1 кг
Чеснок - 2 зубчика
Майонез, соль, перец черный молотый.

Приготовление:

Курицу и сыр нарезать небольшими кусочками, помидорки на половинки, чеснок пропустить через пресс, все смешать, заправить майонезом, посолить, поперчить.
Рецепт и картинки найдены в сети интернет.

КУРИНЫЕ НОЖКИ, ТУШЕННЫЕ В ПИВЕ С ГРИБАМИ

Ингредиенты на 4 порции:

8 куриных голеней (можно использовать окорочка или бедра, грудки здесь проигрывают)
200 г шампиньонов
250 мл светлого пива
100 мл куриного бульона или воды
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. кунжутного масла
2 ст.л. темного соевого соуса
1-2 ч.л. сахара
соль по вкусу

Грибы разрезаем на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем куриные ножки до золотистой корочки с обеих сторон, около 3 минут в общей сложности. Перекладываем на тарелку.

Дріжджові пиріжки з черешнею

М’які, пишні домашні пиріжки з універсального здобного тіста. У джерелі їх готують із черешнею, проте тісто підходить і для інших солодких або несолодких начинок.

Виходить приблизно 18–22 пиріжки.

Орієнтовна калорійність — 190–230 ккал в одному пиріжку з черешнею, залежно від кількості начинки.

Інгредієнти

Для тіста

• пшеничне борошно — 600 г
• молоко — 250 мл
• сухі дріжджі — 2 чайні ложки
• цукор — 4 столові ложки
• яйця — 2 шт.
• маргарин — 50 г
• сіль — 1 чайна ложка
• ванілін — 1 чайна ложка, за бажанням

Для начинки

• черешня без кісточок — за потреби
• цукор — до смаку, якщо ягоди недостатньо солодкі

Для змащування

У джерелі пиріжки змащують яйцем, але окремого яйця у складі не зазначено. За бажанням використайте:

• додаткове яйце — 1 шт.

ПОМИДОРЫ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты

Творог 200 г
Петрушка 10 г
Укроп 10 г
Майонез 60 г
Чеснок дольки 1 шт.
Помидоры красные 400 г

Творог растереть с чесноком, майонезом (можно заменить сливками), добавить мелко нарезанную зелень. Все перемешать.
Рецепт и картинки найдены в сети интернет.

Люля-кебаб із баранини

Люля-кебаб — соковита м’ясна страва східної кухні, яку готують із фаршу, цибулі, спецій і жиру. Фарш формують навколо шпажок або шампурів і обсмажують до рум’яної скоринки. Подавати такий кебаб особливо смачно з лавашем, овочами та легким йогуртовим соусом.

Інгредієнти:

• баранячий фарш — 300 г

• бараняче сало або курдючний жир — 100 г

• цибуля ріпчаста — 1 шт.

• помідори — 2 шт.

• болгарський перець — 1 шт.

• натуральний йогурт — 100 мл

• часник — 1–2 зубчики

• рослинна олія — для смаження

• вершкове масло — 20–30 г, за бажанням

• зелень — за смаком

• лаваш — для подачі

• сіль — до смаку

• чорний мелений перець — до смаку

• спеції для кебабу або кумин, коріандр, паприка — до смаку

Кролик с соусом из горчицы

Кролик с соусом, состав:

кролик – 1 обработанная тушка
эстрагон – 1 пучок
горчица – 100 гр.
масло сливочное – 50 гр.
белое вино – 200 мл.
мясной бульон – 200 мл.
стручковая фасоль – 500 гр.
грудинка – 10 тонких пластиков
сахар – 1 ч.л.
сметана – 150 гр.
ворчестрерский соус
соль
перец

Піджарка з печінки по-східному

Піджарка з печінки по-східному — швидка й ароматна страва з тонко нарізаної печінки в соєво-томатному соусі. Завдяки крохмалю шматочки виходять ніжними, а імбир, часник і зелена цибуля додають страві характерного пряного смаку. Головне тут — не пересмажити печінку, бо вона готується дуже швидко.

Інгредієнти:

• свиняча печінка — 450 г

• картопляний крохмаль — 1 ст. л.

• сіль — 1 ч. л.

• мелений імбир — 1 ч. л.

• вода — 2 ст. л.

• олія — 6 ст. л.

• часник — 1 зубчик

• біла частина зеленої цибулі — за смаком

Чили кон-карне

Чили кон-карне состав:

Говядина – 500 гр.
Фасоль – 250 гр.
Помидор – 2 шт.
Чеснок – 4 зубчика
Лук – 2 шт.
Порошок чили – 3 чайной ложки
Томатная паста – 3 ст. ложки
Специи и соль

Чили кон-карне приготовление:

Первым делом займемся фасолью.

Замачиваем фасоль в воде на сутки.

Теперь фасоль обсушиваем, заливаем ее теплой водой и ставим на огонь.

Говядина по-итальянски

Говядина по-итальянски состав:

Говядина – 400 гр.
Соевый соус – 200 гр.
Кунжут – 10 гр.
Хлеб – несколько кусочков
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Корень сельдерея – 50 гр.
Зеленый лук по вкусу

Баранья нога с чесноком

Баранья нога с чесноком состав:

Мякоть бараньей ноги — 1 кг
молодой чеснок — 1 головка
чеснок — 10 зубчиков
сухое белое вино — 0,25 литр
растительное масло
петрушка — 1 пучок
зеленый лук — 1 пучок
соль, сухие и свежие прованские травы
перец

Рагу из кролика

Рагу из кролика состав:

Мясо кролика – 500 гр.
лисички – 300 гр.
лук – 2 шт.
белое вино – 150 мл
морковь – 1 шт.
тимьян – 5-6 веточек
стебель сельдерея – 100 гр.
оливковое масло
соль, перец

Рагу из кролика приготовление:

Мясо кролика снимаем с костей и нарезаем тонкими полосками. Кости не выбрасываем, они нам тоже нужны.

Кюфта по-вірменськи з соусом із зелених слив

Кюфта по-вірменськи — ніжні м’ясні кульки або великі котлетки з добре вимішаної яловичини. Особливість цієї страви в тому, що м’ясо потрібно дуже дрібно подрібнити й довго вимішувати, тоді кюфта виходить м’якою, пластичною та соковитою. Подається вона з ароматним кисло-солодким соусом із зелених слив, тархуну, кінзи та зеленої цибулі.

Інгредієнти для кюфти:

• яловичина — 1 кг

• молоко або вершки — 3/4 склянки

• цибуля ріпчаста — 3 шт.

• яйце — 1 шт.

• кумин — до смаку

• волоські горіхи — 50–70 г, за бажанням

• сіль — до смаку

• чорний мелений перець — до смаку

Свиные щеки в пиве

Свиные щеки в пиве состав:

свиные щеки — 2 кг.
консервированные помидоры — ¾ стакана
темное пиво — 2 стакана
луковица -2 шт.
морковь — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
сельдерей
перец горошком – 5 шт.

Печеный перец с пряным мясом.

Перец печеный состав:

Растительное масло – 2 ст. л.
Лук – 1 головка
Черешок сельдерея – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Перец чили – 1 шт.
Фарш говяжий – 450 гр.
Тимьян суш. – 1 ч.л.
Бульон говяжий – 150 мл.
Томатная паста – 2 ст.л.
Соевый соус – 1 капля

Гуляш с копчеными колбасками, фасолью и болгарским перцем

Ингредиенты

Фасоль белая 300 г
Колбаски свиные копченые 300 г
Перец болгарский красный 500 г
Лук репчатый 2 головки
Лавровый лист 1 г
Перец красный молотый 1,5 чайные ложки
Пюре томатное 2 столовые ложки
Чеснок 4 зубчика
Тмин молотый 1 чайная ложка
Майоран сушеный ⅓ чайной ложки
Соль по вкусу
Масло растительное 4 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Фасоль замочить на ночь, а затем отварить с лавровым листом, не доводя до полной готовности (примерно 1 час).

Дюшбара — азербайджанські пельмені з бараниною в бульйоні

Дюшбара — традиційна азербайджанська страва, схожа на маленькі пельмені, які подають не окремо, а в ароматному м’ясному бульйоні. Начинка з баранини, свіжа зелень, розтоплене масло й винний оцет роблять смак насиченим, пряним і дуже домашнім. Особливість дюшбари — дрібний розмір: чим менші пельмені, тим ніжнішою та цікавішою виходить страва.

Інгредієнти:

Для тіста:

• борошно — 2 склянки

• яйце — 1 шт.

• сіль — 0,5 ч. л.

• вода — приблизно 80–120 мл, за потреби

Хрусткі сирні крекери

Хрусткі сирні крекери — дуже проста закуска з мінімуму інгредієнтів. Вони виходять тонкими, ароматними й чудово підходять до супів, салатів або як швидкий перекус.

Інгредієнти

• сир гауда — 100 г
• напівтвердий сир типу ементалер — 100 г
• свіжий тим’ян — за смаком
• петрушка — за смаком

Пастрома из курицы "Забудьте о колбасе"

Ингредиенты:

- Филе куриной грудки - 2 шт. по 250 гр.
- специи по вкусу
- соль
- чеснок
- растительное масло.

Приготовление:

Соединить ваши любимые специи (у меня молотый кориандр, смесь перцев, хмели-сунели, молотая паприка), соль, чеснок через чеснокодавку и растительное масло.
Филе куриной грудки хорошо смазать полученной смесью и оставить минут на 30, можно и дольше. Тем временем духовка разогревается до 250град С.
На противень, застеленный фольгой, выложить грудку ( я соединила 2шт) и на 12 минут в духовку при той же температуре ( если грудка больше, то 15 мин - не больше). Передерживать не надо, иначе мясо получится сухое.
Духовку выключить, дверцу НЕ ОТКРЫВАТЬ 4 часа!
Рецепт и картинки найдены в сети интернет.

ПРАЖСКИЙ САЛАТ

Ингредиенты на 4 порции:

200 г российского сыра
200 г копченой грудинки
небольшой кочан хрустящего салата
100 г маринованного сладкого перца
125 г натурального йогурта
несколько перьев зеленого лука
соль по вкусу

Грудинку нарезаем соломкой.

Так же режем сыр.

Перец размалываем в блендере до состояния пюре, смешиваем с йогуртом, солим по вкусу.

Салат рвем на кусочки, кладем на блюдо.

Сверху выкладываем сыр и грудинку, кладем нарезанный наискосок зеленый лук и поливаем заправкой.
Рецепт и картинки найдены в сети интернет.

13 просочень для бісквітних коржів

Правильно підібране просочення робить бісквіт ніжнішим, соковитішим і допомагає підкреслити смак крему. Для класичних тортів підійдуть цукровий, молочний або кавовий сироп, для фруктових — вишневе, смородинове, ананасове чи цитрусове просочення.

Зазвичай для бісквітного торта діаметром 20–22 см потрібно приблизно 150–250 мл рідини. Наносьте її поступово пензликом, ложкою або з пляшечки з тонким носиком, щоб коржі стали вологими, але не розмокли.

1. Класичний цукровий сироп

Інгредієнти

• цукор — 5 столових ложок
• вода — 7 столових ложок
• коньяк — 1 столова ложка
• ваніль, лікер, настоянка, кавовий настій або фруктова есенція — за бажанням

Приготування

Цукор змішайте з водою та, помішуючи, доведіть до кипіння. Коли цукор повністю розчиниться, зніміть сироп із вогню й охолодіть.

До холодного сиропу додайте коньяк та обраний ароматизатор.

Виходить приблизно 170 мл просочення.

Куриные желудочки в подливке

Нам потребуется:

500-700 гр куриных желудочков
1 луковица
1 ст.л сметаны
1 ч.л томатной пасты
1 ст.ложка муки
Соль по вкусу.

Желудочки очистить от лишнего жира и желудочной желто-зеленой пленки, если таковая имеется ( не торопитесь ее выбрасывать, расскажу позже )

Кальмари в кисло-солодкому соусі з ананасом і рисом

Кальмари в кисло-солодкому соусі — страва в азійському стилі: яскрава, пряна, з легкою гостринкою та солодко-кислою ноткою ананаса. Подається все з рисом і тонкими смужками омлету, тому виходить повноцінна смачна вечеря.

Інгредієнти

На 2 порції:

• 2 тушки кальмара, приблизно 250 г

• 40 г ріпчастої цибулі

• 50 г болгарського перцю

• 50 г стебла селери

• 2 зубчики часнику

• 1/2 стручка гострого червоного перцю

• 2 см кореня імбиру

• 50 г свіжого ананаса

• 5 г крохмалю

• 30 мл соєвого соусу

• 30 г цукру

• 25 мл оцту

• 70 г томатної пасти

• вода за потреби

• 1 яйце

• 100 г сирого рису

• зелена цибуля для подачі

• олія для смаження

Говядина с черносливом

Вам понадобится:


1 кг говядины духовой
60 мл растительного масла
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. черного молотого перца
1 ч.л. сушеной петрушки
180 мл белого сухого вина
1 шт репчатого лука
200 г томатного пюре
400 г чернослива

Печень по-строгановски

Ингредиенты:

печень0,5кг

лук-1большой

сметана300г

сливки200г

мука для обсыпки

соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Лук почистить, помыть, порезать и обжарить четверть кольцами.

Кесадилья зі свининою та сиром

Хрустка тортилья із соковитою свининою, пряним томатним соусом і великою кількістю розплавленого сиру. Кесадилья швидко готується на сковороді та чудово підходить для ситного обіду, вечері або гарячої закуски.

Виходить 2 великі кесадильї, або 4 порції.

Орієнтовна калорійність — 500–600 ккал на порцію, залежно від розміру тортильї та жирності м’яса й сиру.

Інгредієнти

• свинина — 250 г
• ріпчаста цибуля — 1 шт., приблизно 100 г
• олія — 15 мл
• томатне пюре — 60 г
• мелений перець чилі — ½ чайної ложки
• сіль — ¼ чайної ложки або до смаку
• сир чеддер — 180 г
• пшеничні тортильї — 4 шт.

Салат "Эдельвейс"

Рецепт:

помидоры 2 шт
огурец свежий 1 шт
кукуруза конс-ая 1 банка маленькая
мясо курицы отварное 150 г
лук зеленый по вкусу
перец сладкий большой 1 шт
сухарики по вкусу (самодельные)
чеснок по вкусу
соль и перец молотый по вкусу
масло подсолнечное

Овощи порезать не мелко, а мясо помельче. Чеснок раздавить и порезать.
Батон порезать кубиками и подсушить на сковороде (можно чуть масла капнуть на сковороду).
Заправить салат маслом, посолить и поперчить. Сверху выложить сухарики.
Перемешать перед подачей.

 Автор: Наташа Чагай

АРОМАТНЫЕ КОЛБАСКИ С ЗЕЛЕНЬЮ

Для приготовления колбасок потребуется:

фарш мясной - 300 гр.;
лук репчатый - 1-2 шт.;
кинза, укроп, петрушка (свежая или замороженная зелень);
базилик, майоран, розмарин, шалфей, чебер,орегано, тимьян, мята( сушёные);
черный перец, соль;
подсолнечное масло( для жарки).

Латвійські кручені булочки з пісочною крихтою

М’які дріжджові булочки з тонкими масляними шарами та солодкою хрусткою крихтою. Завдяки складанню й охолодженню тіста випічка виходить ніжною, шаруватою та дуже ароматною.

Виходить 12 булочок.

Орієнтовна калорійність — 350–390 ккал в одній булочці. Точне значення залежить від кількості використаної крихти.

Інгредієнти

Для тіста

• пшеничне борошно — 440 г
• свіжі дріжджі — 20 г
• тепла вода — 300 мл
• цукор — 50 г
• сіль — 5 г
• вершкове масло — 30 г
• яйце — 1 шт.

Для прошарку

• вершкове масло — 120 г

Для крихти

• пшеничне борошно — 140 г
• цукор — 140 г
• м’яке вершкове масло — 70 г

СОДОВЫЕ ВАННЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ.

Известно ли вам, что ванные процедуры можно заставить работать на похудение при помощи обыкновенной пищевой соды. Как? Да очень просто!

Помните, как наши мамы и бабушки, в эпоху тотального советского дефицита очищали посуду от жира содовым порошком? Конечно, мы с вами не станем подобным образом натирать свое тело в надежде избавиться от лишнего жирка. Но, оказывается, что принимая по определенной схеме ванну с растворенной в ней пищевой содой, можно похудеть на пару килограммов, распрощаться с несколькими лишними сантиметрами на талии и бедрах, и вдобавок избавиться от целлюлита!

Специи - что к чему подходит.

Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:

Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.

Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.

Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.

Заливное мясо

Ингредиенты

-Говядина - 300 гр
-Морковь -200 гр
-Яйцо - 2 шт
-Лук - 200 гр
-Соль, перец, клюква, лавр - по вкусу

Приготовление:

Желатин замочить в 150 мл воды на минут 30. Мясо, морковь и лук положить в кастрюлю, добавить 1.5 л воды, варить около 1 часа. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, соль, и поперчить. Процедить будьон, отлить 500 мл, добавить распущенный желатин. Белки отделить от желтков и порезать кубиками, также порезать морковь, мясо, всё перемешать, выложить в формочки клюкву, зелень, сверху положить мясо, залить бульоном и поставить в холодильник на 5-7 часов. Перед подачей перевернуть из формочек, украсить веточкой петрушки.
Рецепт и картинки найдены в сети интернет.

Свинина в кляре с кисло-сладким соусом

Ингредиенты:


1 кг свинины (филе),

для кляра:

1 большое яйцо,
1/2 чашки пива,
3/4 чашки муки (чашка=240мл),
соль,
перец,
масло для кляра (у меня канола),
кисло-сладкий соус.

Мафіни на ряжанці з чорносливом

М’які та вологі мафіни з ніжним вершковим смаком і солодкими шматочками чорносливу. Ряжанка робить тісто особливо ніжним, а випічка довго не черствіє.

Виходить приблизно 12 стандартних мафінів.

Орієнтовна калорійність — 240–270 ккал в одному мафіні.

Інгредієнти

• яйця — 2 шт.
• цукор — 150 г
• ванільний екстракт — до смаку
• вершкове масло кімнатної температури — 100 г
• ряжанка — 200 мл
• чорнослив — 200 г
• пшеничне борошно — 250 г
• розпушувач — 10 г

Тушкована яловичина по-корейськи з морквою та рисом

Тушкована яловичина по-корейськи — це ситна страва з м’яким м’ясом, морквою, зеленою цибулею та насиченим соусом на основі соєвого соусу, томатного соку й кунжутної олії. М’ясо довго томиться в духовці, тому виходить ніжним і добре просочується ароматним соусом. Найкраще подавати таку страву з відвареним рисом.

Інгредієнти

• яловичина — 1 кг
• морква — 450 г
• зелена цибуля — 6 стебел
• часник — 2 зубчики
• томатний сік — 1/2 склянки
• соєвий соус — 1/4 склянки
• цукор — 3 ст. л.
• кунжутна або звичайна олія — 2 ст. л.
• чорний мелений перець — 1/4 ч. л.
• крохмаль — 2 ч. л.
• холодна вода — 4 ч. л.
• готовий рис — 3 склянки