Соковиті смажені пиріжки з тонкого заварного тіста, помідорами, бринзою, часником і зеленню. Виходять рум’яними, ароматними та дуже апетитними.
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно — 3,5 склянки
Вода, кип’яток — 1 склянка
Рослинна олія — 4 ст. л.
Цукор — 1 ч. л.
Сіль — 1 ч. л.
Для начинки:
Помідори — 5 шт.
Бринза або кисломолочний сир — 200 г
Часник — 2 зубчики
Зелень — за смаком
Сіль — за смаком
Додатково:
Рослинна олія — для смаження
Приготування:
Спочатку приготувати начинку.
Помідори нарізати кружальцями.
Бринзу розім’яти виделкою. Якщо використовуєте кисломолочний сир, його потрібно посолити.
Додати до бринзи або сиру подрібнений часник, нарізану зелень і перемішати.
Для тіста в кип’ятку розчинити сіль і цукор, додати рослинну олію.
Влити гарячу воду з олією до борошна та добре вимісити тісто.
Половину тіста розкачати у великий тонкий пласт.
Викласти на тісто кружальця помідорів на відстані приблизно 3 см одне від одного.
На кожен кружечок помідора викласти начинку.
Розкачати другу половину тіста й накрити нею пласт із начинкою.
Склянкою відповідного діаметра вирізати пиріжки навколо кожного кружечка помідора.
Краї кожного пиріжка добре притиснути пальцями, щоб вони щільно з’єдналися.
Смажити пиріжки у великій кількості добре розігрітої рослинної олії з обох боків до рум’яності.
Готові пиріжки викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.
Смачного!
Немає коментарів:
Дописати коментар