Як правильно приготувати какао на молоці

Домашнє какао — простий теплий напій із насиченим шоколадним смаком. Щоб какао-порошок не збирався грудочками, його спочатку змішують із цукром і невеликою кількістю рідини, а вже потім додають до гарячого молока.

Виходить приблизно 1 л напою.

Інгредієнти

• молоко — 1 л
• какао-порошок — 5 десертних ложок
• цукор — 5 ч. л. або до смаку

За бажанням замість молока можна використовувати воду або частково замінити нею молоко.

Приготування

Відлийте трохи молока, а решту налийте в каструлю та поставте на середній вогонь.

В окремій мисці змішайте какао-порошок із цукром.

Додайте невелику кількість холодного молока й ретельно розітріть до гладкої густої маси без грудочок.

Коли молоко в каструлі стане гарячим, додайте до какаової суміші трохи гарячого молока та ще раз добре перемішайте.

Поступово влийте розведене какао в каструлю, постійно помішуючи вінчиком.

Доведіть напій майже до кипіння, продовжуючи помішувати, і зніміть із вогню.

Подавайте какао гарячим або повністю охолодіть і подавайте холодним.

Як подавати

Какао добре поєднується з не надто солодкою випічкою, бісквітом або печивом.

За бажанням зверху можна додати трохи збитих вершків, кориці або какао-порошку — це вже додаткові варіанти подавання.

Варіант із яєчним жовтком із джерела

У початковому рецепті також пропонується поживніший варіант із яєчним жовтком.

Жовток розтирають із цукром, поступово додають тепле готове какао, а потім обережно прогрівають суміш, не доводячи до кипіння, і збивають вінчиком.

Примітка

Поради з початкового тексту про какао «після виснажливої хвороби», а також конкретні норми вживання для дітей я не переносила як рекомендації: це вже питання харчування та здоров’я, а не технології приготування напою.