Домашня арахісова паста готується дуже просто: потрібен лише смажений арахіс, трохи меду, солі та олії. Виходить смачно, ситно і без зайвих добавок. Таку пасту можна намазувати на тости, додавати до каші, млинців, смузі або використовувати для десертів.
Інгредієнти:
- очищений смажений арахіс — 2 чашки
- мед — 3 ст. л.
- сіль — 1/2 ч. л.
- рослинна олія — 3–4 ст. л.
Найкраще підійде арахісова олія, але можна взяти й рафіновану соняшникову.
Приготування:
Арахіс висипати в чашу кухонного комбайна або потужного блендера. Подрібнювати кілька хвилин, поки горіхи спочатку перетворяться на крихту, а потім почнуть виділяти олію і ставати пастою.
Якщо любите, щоб у пасті траплялися маленькі шматочки арахісу, на цьому етапі можна відкласти 2–3 ложки подрібнених горішків окремо.
Додати до арахісу рослинну олію і продовжити збивати до більш однорідної консистенції.
Коли паста стане майже гладкою, додати мед і сіль. Знову добре перебити в комбайні.
Наприкінці додати відкладені шматочки арахісу й просто перемішати ложкою або коротко прокрутити в комбайні.
Загалом арахіс потрібно подрібнювати приблизно 7 хвилин, але час може залежати від потужності техніки.
Готову пасту перекласти в чисту суху банку.
Поради:
Якщо паста здається занадто густою, додайте ще 1 ложку олії й добре перемішайте. Для цікавого аромату можна використати 1 ст. л. кунжутної олії та 2 ст. л. рафінованої соняшникової.
Зберігати пасту краще в закритій банці. Якщо плануєте з’їсти її протягом тижня, можна тримати в прохолодному місці, але для довшого зберігання краще поставити в холодильник.
Як подавати:
Найсмачніше — з тостами, бананом, яблуками, млинцями або вівсянкою. Також арахісову пасту можна додавати в домашнє печиво, креми чи соуси для азійських страв.
Немає коментарів:
Дописати коментар