Соковита курка, м’яка картопля, солодкий перець і томатний соус — проста, але дуже смачна страва для сімейного обіду або вечері. Курячі стегна спочатку обсмажуються до рум’яної скоринки, а потім доходять у духовці з бульйоном, цибулею, часником і томатною пастою.
Інгредієнти:
- курячі стегна — 1 кг
- курячий бульйон, підсолений — 250 мл
- картопля — 500 г
- цибуля — 1 шт.
- червоний болгарський перець — 1 шт.
- олія — 4–5 ст. л.
- часник — 1 зубчик
- томатна паста — 30 г
- лавровий лист — 2 шт.
- морська сіль — 1 ч. л.
- чорний мелений перець — 1/4 ч. л.
Приготування:
- Духовку розігрійте до 180°C.
- Курячі стегна натріть сіллю та чорним перцем.
- На сковороді розігрійте 2 столові ложки олії. Обсмажте стегна з обох боків до золотистої скоринки. Перекладіть на тарілку.
- Картоплю добре промийте й наріжте великими шматками. Болгарський перець також наріжте крупно.
- На сковороді розігрійте ще 2 столові ложки олії. Обсмажте картоплю приблизно 10 хвилин, потім додайте болгарський перець і готуйте ще 6–7 хвилин.
- Цибулю наріжте великими шматками. Часник розріжте на кілька частин.
- На сковороді швидко обсмажте часник протягом 1 хвилини, додайте цибулю і смажте ще 3–4 хвилини.
- У форму для запікання викладіть обсмажені курячі стегна. Додайте цибулю з часником, бульйон, томатну пасту та лавровий лист.
- Поставте форму в духовку й запікайте 30–35 хвилин, час від часу поливаючи курку соусом.
- За 10 хвилин до готовності додайте у форму обсмажену картоплю та болгарський перець.
- Запікайте ще 10 хвилин, поки курка повністю приготується, а овочі стануть м’якими.
Поради:
- Якщо картопля дрібна, її можна залишити половинками або навіть цілою.
- Щоб соус був насиченішим, томатну пасту можна попередньо розмішати в теплому бульйоні.
- Курку краще не пропускати через етап обсмажування — саме він дає гарну скоринку й більш виразний смак.
- За бажанням можна додати паприку, сушений чебрець або трохи гострого перцю.
- Подавайте страву гарячою, посипавши свіжою зеленню.
Немає коментарів:
Дописати коментар