Хрумкі зовні й ніжні всередині цибулеві кільця — проста закуска, яка добре смакує з соусом, до м’яса, бургерів або просто як перекус. Кляр на сметані виходить густим, добре тримається на цибулі й після смаження дає апетитну золотисту скоринку.
Інгредієнти:
- ріпчаста цибуля — 2 великі головки
- яйця — 2 шт.
- сметана — 100 г
- пшеничне борошно — 100 г
- сіль — 1 ч. л.
- олія — для смаження
Приготування:
Цибулю очистити й нарізати кільцями товщиною приблизно 5–6 мм. Обережно розділити на окремі кільця.
Скласти цибулю в друшляк і швидко обдати окропом. Потім дати воді стекти й трохи обсушити кільця паперовим рушником.
Для кляру збити яйця із сіллю, додати сметану й перемішати. Потім всипати борошно й розмішати до однорідності. Консистенція має бути приблизно як на оладки — не надто рідка, щоб кляр добре тримався на цибулі.
Кожне кільце занурити в кляр.
У сковорідці добре розігріти олію. Обсмажити цибулеві кільця з двох боків до золотистого кольору.
Готові кільця викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавати гарячими з улюбленим соусом.
Поради:
Після окропу цибулю краще добре обсушити, інакше кляр буде сповзати. Смажити кільця варто невеликими порціями, щоб вони не злипалися між собою. До кляру можна додати дрібку паприки, сухого часнику або чорного перцю — так смак буде виразнішим.
Немає коментарів:
Дописати коментар