Домашні курячі нагетси без фритюру — хрусткі зовні й ніжні всередині. Замість звичайних сухарів тут використовується крихта з несолодких пшеничних пластівців або клітковина, а спеції додають приємного кольору й легкої гостринки.
Інгредієнти:
- куряче філе — приблизно 700–800 г
- несолодкі пшеничні пластівці або клітковина — 2 склянки
- паприка — 1 ч. л.
- червоний мелений перець — 1 ч. л.
- морська сіль — 1 ч. л.
- чорний мелений перець — 1 ч. л.
- олія — для змащування дека
Приготування:
Куряче філе нарізати невеликими шматочками приблизно однакового розміру, щоб вони рівномірно пропеклися.
Духовку розігріти до 220°C.
Пшеничні пластівці подрібнити в блендері до дрібної крихти. Якщо використовуєте клітковину, цей крок можна пропустити.
До крихти додати паприку, червоний перець, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішати.
Курячі шматочки обваляти в сухій суміші з усіх боків.
Деко змастити олією або застелити пергаментом і злегка змастити його. Викласти нагетси в один шар, щоб вони не торкалися одне одного.
Запікати 8–10 хвилин, потім перевернути шматочки й готувати ще приблизно 5 хвилин, до рум’яної скоринки та повної готовності курки.
Подавати гарячими з улюбленим соусом.
Поради:
Щоб панірування краще трималося, курячі шматочки можна злегка обсушити паперовим рушником перед обвалюванням. Якщо хочеться більш виразного смаку, додайте до сухої суміші трохи сухого часнику або цибулі. Не пересушуйте нагетси: маленькі шматочки курки готуються дуже швидко.
Немає коментарів:
Дописати коментар