Начинка з ягнячої гомілки для пирога

 Насичена м’ясна начинка з повільно тушкованих ягнячих гомілок із білим вином, овочами, чебрецем і лавровим листом. Після тривалого тушкування м’ясо стає настільки ніжним, що легко відділяється від кістки, а ароматний бульйон перетворюється на основу для начинки.

Інгредієнти

• великі ягнячі гомілки — 3 шт.
• вершкове масло — 2 чайні ложки
• оливкова олія — 2 чайні ложки
• селера — ½ стебла
• цибуля — ½ шт.
• морква — ½ шт.
• часник — 2 зубчики
• лавровий лист — 1 шт.
• свіжий чебрець — 1 гілочка
• бульйон із ягнятини — 500–750 мл
• сухе біле вино — 250 мл
• сіль — до смаку
• чорний мелений перець — до смаку

Курка, тушкована з ананасами

Ніжне куряче філе з солодкуватим ананасом, морквою та паприкою. Страва готується в одній сковороді, а ананасовий сироп додає соусу легкої фруктової солодкості.

Інгредієнти

• куряче філе — 600 г
• консервований ананас кубиками — 1/2 банки
• морква — 1 середня
• цибуля — 1 шт.
• паприка — до смаку
• вода — 100 мл
• сироп від консервованих ананасів — приблизно половина сиропу з банки
• олія — за потреби для смаження