Салат «Натхнення»

Інгредієнти:

• Мідії

• Перепелині яйця — 8 шт

• Помідори чері — 200 г

• Болгарський перець — 1 шт

• Рукола — 1 пучок

• Базилік — приблизно 10 листочків

• Тертий сир — ваш улюблений, у будь-якій кількості

Заправка:

• Оливкова олія — 2 ст. ложки

• Лайм — 1 шт

• Соєвий соус — 1 ч. ложка

• Сіль — 1/2 ч. ложки або менше

• Чорний перець — за смаком

Приготування:

1. Відваріть перепелині яйця у киплячій воді протягом 5 хвилин, охолодіть у холодній воді, очистіть і розріжте навпіл.

2. Черрі помийте, розріжте навпіл і викладіть у салатницю.

3. Болгарський перець наріжте кубиками, додайте до помідорів.

4. Додайте яйця та листочки базиліку.

5. Руколу промийте, обсушіть рушником або струсніть, поріжте й додайте в салатницю.

6. Додайте мідії.

7. Заправка: у чашку додайте сіль, чорний перець, сік лайма. Перемішайте до розчинення солі. Додайте соєвий соус та оливкову олію. Збийте виделкою або вінчиком.

8. Вилийте заправку до салату й перемішайте.

Подача:

• Якщо подаєте порційно — викладіть салат і посипте сиром зверху.

• Якщо подаєте в загальній салатниці — посипте сир зверху перед подачею.

Рецепт і фото знайдені у відкритих джерелах в інтернеті.