Рибні “каштанчики” — це ніжні кульки з фаршу щуки з ароматною начинкою з креветок, кропу та вершкового масла. Зовні вони мають хрустку золотисту паніровку з білого хліба, а всередині залишаються соковитими й м’якими. Страва трохи святкова, але дуже домашня за смаком.
Інгредієнти
Для рибного фаршу:
900 г філе щуки
1 велика цибулина
2 ст. л. вершкового масла для обсмажування цибулі
100 г свіжого білого батона
або 40 г підсушеного120 мл молока
120 мл вершків 20%
1 білок яйця
1 ст. л. солі або за смаком
білий мелений перець за смаком