М’які, рум’яні вівсяні коржики з насінням чіа — чудова альтернатива звичайному хлібу. Для їх приготування не потрібні борошно, дріжджі чи олія. Достатньо замочити вівсяні пластівці з насінням чіа у воді, подрібнити блендером і посмажити на сухій сковороді.
Коржики виходять ніжними всередині, з легкою золотистою скоринкою. Вони добре тримають форму, тому їх можна розрізати й наповнити улюбленою начинкою. Особливо зручно готувати такі коржики на сніданок або для швидкого перекусу.
Кількість: приблизно 2–3 коржики, залежно від розміру.
Інгредієнти
Вівсяні пластівці — 100 г
Насіння чіа — 1 ст. л.
Вода — приблизно 150–180 мл
Сіль — дрібка, за бажанням
Приготування
Підготуйте основу. Насипте в миску вівсяні пластівці та насіння чіа. Додайте дрібку солі за бажанням.
Замочіть. Залийте суміш водою, перемішайте й залиште приблизно на 20–30 хвилин, щоб пластівці розм’якшилися, а насіння чіа набухло.
Подрібніть блендером. Перекладіть набухлу суміш у чашу блендера та збийте до однорідної маси. Тісто має бути густим, але таким, щоб його можна було викладати ложкою на сковороду. Якщо воно занадто густе, додайте трохи води.
Розігрійте сковороду. Поставте суху сковороду з антипригарним покриттям на помірний вогонь. Олію додавати не потрібно.
Посмажте коржики. Викладіть порцію тіста на сковороду, як для оладок, формуючи один великий круглий коржик. Смажте на невеликому вогні, доки нижня сторона підрум’яниться, а верхня схопиться.
Переверніть. Обережно переверніть коржик лопаткою та обсмажте з другого боку до золотистого кольору й повної готовності всередині.
Подавайте. Готові коржики трохи охолодіть. За бажанням розріжте кожен уздовж, формуючи кишеньку, й наповніть будь-якою начинкою на свій смак.
Поради
Вівсяні пластівці. Найкраще використовувати звичайні пластівці, які добре розм’якшуються після замочування.
Консистенція тіста. Воно не повинно бути надто рідким, інакше коржики можуть погано тримати форму.
Насіння чіа. Після замочування утворює гелеподібну масу, яка допомагає зв’язати інгредієнти.
Температура сковороди. Не робіть вогонь надто сильним, щоб коржики встигли приготуватися всередині й не підгоріли зовні.
Товщина. Для коржиків із начинкою краще робити їх помірно товстими, щоб після приготування вони залишалися м’якими та не ламалися.
Начинка. Підійде практично будь-яке поєднання продуктів — овочі, сир, м’ясо, зелень або улюблений соус.
Такі вівсяні коржики найкраще смакують свіжоприготованими, поки вони залишаються м’якими та ароматними.
Немає коментарів:
Дописати коментар