Суп Моро — простий морквяний суп, рецепт якого на початку XX століття запропонував австрійський педіатр Ернст Моро. Класичний варіант складається лише з моркви, води та солі.
Інгредієнти
- морква — 500 г
- вода — 1 л
- сіль — 3 г
Приготування
- Моркву очистьте та наріжте невеликими шматочками.
- Залийте 1 л води та варіть на слабкому вогні не менше 90 хвилин.
- Готову моркву подрібніть до однорідного пюре.
- Поверніть пюре у відвар.
- Долийте кип'яченої води, щоб загальний об'єм супу знову становив 1 л.
- Додайте 3 г солі та добре перемішайте.
Варіант зі спеціями
Для більш виразного смаку до готового супу можна додати:
- копчену паприку — 1 ч. л.
- сушений часник — 1 ч. л.
Якщо суп готується саме для дитини під час діареї, я б залишила класичний варіант без спецій. І важливий момент для тексту блогу: не варто подавати суп Моро як заміну регідратації чи лікуванню — при діареї, особливо в дітей, головне не допустити зневоднення.
Немає коментарів:
Дописати коментар