🥔 Картопляна піца на сковороді

Оригінальна альтернатива класичній піці — без тіста, з хрусткою картопляною основою та соковитою начинкою. Ідеально для швидкої вечері.

🛒 Інгредієнти:

• Картопля (очищена) — 700 г
• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 2 ст. л.
• Часник — 3–4 зубчики
• Сіль, перець — за смаком

Для начинки:

• Копчені ковбаски — 200–250 г
• Цибуля — 2 шт.
• Болгарський перець — 1 шт.
• Помідори чері — 150 г
• Сир — 170 г (моцарела + твердий)
• Зелена цибуля — кілька пір’їн

Соус:

• Сметана — 3 ст. л.
• Діжонська гірчиця — 1 ч. л.

👨‍🍳 Приготування:

1. Цибулю наріжте півкільцями та обсмажте до м’якості.
2. Додайте нарізаний болгарський перець і готуйте ще кілька хвилин.
3. Додайте ковбаски, перемішайте та зніміть з вогню.
4. Картоплю натріть на великій тертці. Додайте яйця, борошно, подрібнений часник, сіль і перець. Добре перемішайте.
5. Розігрійте сковороду з олією, викладіть половину картопляної маси, розрівняйте.
6. Смажте на середньому вогні приблизно 5 хвилин до рум’яної скоринки.
7. Акуратно переверніть основу та смажте ще 2–3 хвилини.
8. Змастіть основу половиною соусу (сметана + гірчиця).
9. Викладіть половину начинки, додайте половинки чері, посипте зеленою цибулею та сиром.
10. Накрийте кришкою та готуйте на слабкому вогні до розплавлення сиру.
11. Повторіть процес із другою частиною інгредієнтів.

💡 Поради:

• Не робіть основу занадто товстою — інакше буде важко перевернути
• Можна додати гриби або бекон
• Сир краще комбінувати — буде смачніше тягнутись