Бананово-кефірний десерт з медом

Легкий холодний десерт із бананів, кефіру та меду. Виходить ніжним, кремовим і помірно солодким без додавання цукру.

Розраховано приблизно на 4 порції.

Орієнтовна калорійність — 140–180 ккал на порцію, залежно від розміру бананів і жирності кефіру.

Інгредієнти

• кефір — 300 мл
• стиглі банани — 2–3 шт.
• мед — 40 г
• желатин — 10 г
• вода — 50 мл

Приготування

Желатин залийте холодною водою та залиште на 10–15 хвилин для набухання.

Банани очистіть, наріжте шматочками та перекладіть у чашу блендера.

Додайте кефір і мед.

Збийте до однорідної кремової маси.

Набухлий желатин обережно прогрійте на водяній бані або короткими імпульсами в мікрохвильовій печі, доки він повністю не розчиниться.

Не доводьте желатин до кипіння.

Додайте до желатину кілька ложок бананово-кефірної суміші та перемішайте.

Потім влийте желатинову суміш у блендер і ще раз коротко збийте.

Перелийте десерт у невелику форму або порційні креманки.

Поставте в холодильник приблизно на 4 години, а краще до повного застигання.

Перед подаванням десерт у формі можна нарізати порційними шматочками.

Поради

Чим стигліші банани, тим солодшим буде десерт і тим менше меду знадобиться.

Якщо плануєте подавати десерт у креманках і не потрібно його нарізати, желатину можна взяти трохи менше — приблизно 7–8 г.

Для більш густого й ніжного смаку частину кефіру можна замінити грецьким йогуртом.