Апельсиновий сорбет

Легкий освіжаючий десерт із яскравим цитрусовим смаком. Готується всього з кількох простих інгредієнтів і не потребує морозивниці.

Виходить приблизно 3–4 порції.

Орієнтовна калорійність — 90–120 ккал на порцію, залежно від солодкості апельсинів і кількості цукру.

Інгредієнти

• апельсини — 3 шт.
• цукор — 3 столові ложки
• апельсинова цедра — 1 чайна ложка
• лимонний сік — 1 столова ложка

Приготування

Вичавіть сік із апельсинів. Має вийти приблизно 250–300 мл соку.

Перелийте апельсиновий сік у невеликий сотейник, додайте цукор і нагрівайте на слабкому вогні, помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.

Додайте лимонний сік та апельсинову цедру. Доведіть суміш майже до кипіння й одразу зніміть із вогню.

Повністю охолодіть.

Перелийте суміш у пластиковий або металевий контейнер і поставте в морозильну камеру щонайменше на 4 години.

Протягом заморожування 3–4 рази, приблизно кожні 40–60 хвилин, добре перемішуйте сорбет виделкою або вінчиком, розбиваючи кристали льоду.

Перед подаванням залиште сорбет на 5–10 хвилин за кімнатної температури, щоб він трохи пом’якшав.

Поради

Для яскравішого смаку використовуйте солодкі соковиті апельсини.

Цедру знімайте лише з помаранчевого шару шкірки, не зачіпаючи білу частину, яка може гірчити.

Якщо апельсини дуже солодкі, кількість цукру можна трохи зменшити.