Цукерки із сухофруктів та кеш’ю

Прості домашні цукерки без випікання з кураги, чорносливу, родзинок і кеш’ю. Вони виходять м’якими, солодкими без додавання цукру й добре підходять до чаю або як невеликий перекус.

Виходить приблизно 17 цукерок.

Орієнтовна калорійність — 80–100 ккал на 1 цукерку, залежно від кількості кунжуту та кокосової стружки.

Інгредієнти

• курага — 150 г
• чорнослив — 150 г
• родзинки — 75 г
• кеш’ю — 75 г
• кунжут — для обкачування
• кокосова стружка — для обкачування

Приготування

Сухофрукти добре промийте й ретельно обсушіть.

Кеш’ю злегка підсушіть на сухій сковороді, а потім повністю остудіть.

Подрібніть курагу, чорнослив, родзинки та горіхи в м’ясорубці або кухонному комбайні.

Добре перемішайте масу до однорідності. Вона має бути пластичною й легко тримати форму.

Злегка змочіть руки водою та сформуйте невеликі кульки, трохи менші за волоський горіх.

Частину цукерок обваляйте в кунжуті, а частину — в кокосовій стружці.

Перед подаванням за бажанням поставте цукерки в холодильник на 30–60 хвилин, щоб вони стали щільнішими.

Поради

Якщо сухофрукти дуже сухі, залийте їх теплою водою на 10–15 хвилин, після чого обов’язково добре обсушіть.

Для більш виразного смаку кунжут також можна трохи підсмажити на сухій сковороді.

Зберігайте готові цукерки в закритому контейнері в холодильнику.